好多人以为只有包括乌龙名字的才叫乌龙茶，而实际上乌龙茶是一个类，而有些茶直接以乌龙命名，例如台湾乌龙、矮脚乌龙、高山乌龙等，而好多人以为铁观音和岩茶不是乌龙茶，实际上这些都归属于乌龙茶，这种关系很像黑茶，好多人以为普洱茶不是黑茶，只有安化黑茶才是黑茶。
乌龙茶是我国几大茶类的一种，它是一种半发酵的茶，介于红茶和绿茶之间。乌龙茶有着瘦身的功效，也是这些年来销售量比较大一类茶叶。乌龙茶该如何泡制呢?
乌龙茶有预防和降低血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还能够降低血液粘稠度，预防红细胞集聚，改善血液高凝状态，增多血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也说明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
首先准备好所需要的茶具，准备好了茶叶和开水，就能够开始泡茶了。
第一步烫杯温壶。将沸水倾入紫砂壶、闻香杯、品茗杯中，让杯内外维持一定热度。
第二步洗茶蕴香。将乌龙茶放入茶壶，随后将沸水倒入壶中，又迅速倒出，茶壶、茶杯都会有余香，而茶叶中的“尘土”也会洗干净。这便是“洗茶蕴香”。
第三步悬壶高冲。高举茶壶冲滚烫热水入茶壶，用壶盖拂去茶末儿，最后盖上壶盖，并用沸水遍浇壶身。
第四步分茶入杯。茶泡好了，这才开始分杯，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，再将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满，之后才将闻香杯内的茶汤倒扣在茶杯里，送到客人面前。
第五步闻香品茶。先用双手捧着闻香杯轻嗅其中的余香，随后以三指端起品茗杯，分三口轻啜慢饮，如此以来始终喝到九杯，这功夫茶才算是品完了全过程。
从养生的角度来看，品饮乌龙茶不但对人的身体健康有利，还可增添无穷乐趣。但乌龙茶饮用有三忌： 空腹不饮、睡前不饮、冷茶不饮。
