冬季饮茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气;红茶中含有丰厚的蛋白质质和糖，生热暖腹，能加强人体的抗寒本领，还可助消化、去油腻。也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，如此既能生热暖腹，又可增加营养、强体健身。
祁门红茶的工夫泡法：祁门红茶选用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时通常要选择紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50上下，煮茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶通常选用壶泡法，首要将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度平均统一。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶通常能够冲泡2—3次。
红茶能够降低中风和心脏病的病发率。中风和心脏病恰是冬天多发的疾病，是以有心脑血管疾病的老年人在冬天常常泡上一杯暖暖的红茶，不单能够暖身子，还能够起到防病的效用。
别的，经常使用红茶漱口或直接饮用另有防范流感的效用，这在冬季也是很有须要的。而喝红茶相对于防范骨质松散、减低皮肤癌病发率也有独到的效用，如此使红茶的受众更普遍。
因为红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还尤其适用于胃肠和身子较为健壮的人。
