乌龙茶下有好多小类，品类繁多。如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种，等等。
冻顶乌龙茶源产地于台湾省南投县凤凰山支脉的冻顶山，初期量极为稀少，因需求量大，如今发展到在其东侧的凤凰村、南侧永隆村及原有的冻顶村落都已改植。冻顶乌龙的平均海拔为600~800米，其主要产区鹿谷乡年均气温22oC，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩，排、储水条件十分较好。
冻顶山的来历
咱们在与客人品茶论道的那时，每每碰到冻顶乌龙，都会问他们一个问题，你们觉得冻顶山为何被叫做冻顶山呢?绝基本上的人都是一个答案，可能是如日本的富士山同样，山顶常年白雪皑皑。其实真实的冻顶山并无严寒相侵，雪冻冰封，其来源于早期冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要为了防止滑到，必须踮起脚尖，台湾俗称“冻脚尖”，从而发展到这座山名的来历。
冻顶乌龙茶的故事
相传早期冻顶山盛产茶叶，但因周边交通条件极为不便，茶农们辛苦种出的茶叶因茶路不通而产生大量囤积，为了防止发霉变坏，茶农们便把剩余的茶叶进行焙火，没想到制出的茶叶汤如琥珀，香气独特，回甘显著，很快受到了茶叶界的广泛关注，并在之后远销海外，闻名世界百年。
有原味的冻顶乌龙茶吗?
由于网上好多冻顶乌龙茶为原味茶叶，好多消费者都带有如此以来的疑问，到底焙过火的是冻顶乌龙还是原味的才是呢?其实这类似于生茶与熟茶的概念。早期的冻顶乌龙茶都是焙过火的，包含如今台湾本土销售的也多如此，只是后来人们开始逐步喝原味茶，所以也会把产自冻顶山以及周边的茶叶统称冻顶乌龙茶。
此款冻顶乌龙茶始终以来都是台湾梅山制茶排名前三的畅销茶品，不但因其有着相当大的名气，而且干茶颗粒圆润、品质安定，特殊的蔗香加上甘醇的味道让人过饮不忘，当然，配上平民的价钱也是重要的原因之一。(来源：台湾梅山制茶，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除)
冷泡后的乌龙茶，香气层层递进，花香和果香并存，蜜香暗涌，这股香气令人瞬间心旷神怡，对于爱香的女性来讲尤甚。
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