黄茶是沤茶，在沤的过程中，会造成大量的消化酶，对脾胃最有益处，消化不好，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
选购技巧
1.看色泽
新茶色泽通常都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，说明茶叶内质有一定程度上的氧化，这种茶通常是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色色斑)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶;若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，如此以来的茶也谈不上是好茶。
2.观外形
各种茶叶都有特定的外形特征。通常说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次，来试试吧。
3.闻香气
新茶通常都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。
4.品茶味
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察，好的茶，茶汤颜色明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。
5.捏干湿
用手指捏一捏茶叶，能够判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不但会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变味。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，能够买;若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变味，不适合选购。
存储方式
1.普通密封保鲜法
将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于茶叶罐或筒里，最好一次装满并盖上盖，在不用时不用打开，用完把盖盖严。有条件可在茶叶罐内适当放些用布袋装好的生石灰，以达到吸潮和保鲜作用。
2.真空抽气充氮法
将茶叶装入铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。一经启封后，最好在短时长内用完，否则时长一长，同样会陈化劣变。
3.冷库保鲜法
这种大量保鲜贮存法不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温维持在-4℃至2℃不变就可以。但茶叶出库前必须要历经真空保鲜处理，否则，茶叶暴露空气中，因为外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变。
