北港毛尖茶产于哪里？有怎样的生长环境？



　　北港毛尖是黄茶中的一种黄茶。毛尖茶的芽强壮且多叶。干茶呈金黄色，有光泽，今天小编整理了有关北港毛尖茶产于哪里?有怎样的生长环境的信息，下面跟着小编来一起了解一下吧。

　　产地分布

　　北港毛尖，以注册商标“北港”命名，唐代称“邕湖茶”，属黄茶类，产自湖南省岳阳市北港。

　　生长环境

　　北港发源于梅溪，全长2千米左右，因位于南港之北而得名。南港、北港汇合于乔湖，湖边五座塘庙，庙前有一湖，现名杨家湖，也就是淄湖。岳阳市康王乡北港缱湖一带，是现今的北港毛尖产地。这里气候温和，雨量充沛，每初早春清晨，绐湖水面蒸气冉冉上升，低空缭绕，经微风吹拂，如轻纱薄雾尽散于北岸的茶园上空。茶园地势平坦，水陆交错，土质肥沃，酸度适宜。

　　外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色;内质香气清高，茶汤颜色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵。

　　1.采摘：清明后5～6天开采，一芽二三叶标准，抢晴天采，不采虫伤叶，不采紫色叶，不采鱼叶，不带蒂把，当日采摘当日制。

　　2.杀青：俗称锅炒。北港毛尖的杀青颇别致，与通常绿茶和黄茶杀青极不同样。北港北毛尖采用高温投叶，中温长炒老杀的方式。杀青需要锅温200℃以上，投叶2000克抖炒2分钟后即降温至100℃左右，再炒12～13分钟，茶坯达三四成千时，锅温已慢慢降至40℃左右，即转入锅揉。在较长时长的锅炒中，因为茶叶含水量较高，叶绿素破坏相当严重的，为黄茶需要的特有品质奠定了基础。

　　3.锅揉：杀青后并不出锅，在锅温40℃左右，茶叶含水率为55%左右时转入锅揉，即在锅中边揉边炒。间以解块操作。待茶叶成条索状时，即出锅拍汗。

　　4.拍汗：所谓拍汗，即将茶坯盛篾簸内，堆积拍紧，上覆棉套，以保温保湿。闷渥30～40分钟，使茶叶回润变黄。

　　5.复炒复揉：历经拍汗后，将茶坯再投入锅中复炒。锅温60–70℃，边炒边揉，至茶条紧卷，白毫显露，约八成干时出锅摊晾。

　　6.烘干：摊晾后用炭火烘干。茶叶烘干后必须摊晾，再装箱内严封，使之后熟。历经后熟，芽叶色泽金黄泽润，便成了质优形美的北港毛尖。