乌龙茶的老茶，首先原料自然要好，随后是工艺，做青要做透，焙火也要焙透才会往好的方面转化。
乌龙茶是一种半发醇茶，亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开，即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青，促使其发酵后，再用高温杀青，破坏酶活性，随后进行揉捻，干燥。因而乌龙茶品质特征介于红茶和绿茶之间。
茶饮养生双色芝麻乌龙茶
材料：
乌龙茶2克，黑，白芝麻各5克，沸水250毫升。
制作：
1，黑，白芝麻洗后沥干，乌龙茶以沸水略冲去杂质后，将水倒除。
2，黑，白芝麻入锅内炒香，取出放凉，在研钵中磨成粗末。
3，杯中加入芝麻粗末与乌龙茶，用沸水冲泡2分钟就可以饮用。
功效：
双色芝麻乌龙茶可防范白头发生长，加强记忆能力，并有润肠道，利排便的功效。
