好多人以为只有包括乌龙名字的才叫乌龙茶，而实际上乌龙茶是一个类，而有些茶直接以乌龙命名，例如台湾乌龙、矮脚乌龙、高山乌龙等，而好多人以为铁观音和岩茶不是乌龙茶，实际上这些都归属于乌龙茶，这种关系很像黑茶，好多人以为普洱茶不是黑茶，只有安化黑茶才是黑茶。
台湾包种又称“清香乌龙茶”，归属于轻度至中度发酵茶，主产自中国台湾省台北、宜兰、桃园、新竹、苗栗、嘉义、南投、花莲、台东、屏东等地。
乌龙茶是一种半发醇茶，亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开，即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青，促使其发酵后，再用高温杀青，破坏酶活性，随后进行揉捻，干燥。因此乌龙茶品质特征处在红茶和绿茶之间。
台湾包种发源于福建安溪，历史悠久。早在清代光绪初年，福建茶商到台湾设茶庄生产。安溪的茶庄售茶时，为预防茶叶香味流失，总是用两张方形毛边纸内外相衬，将四两茶叶包成长方形四方包，并在包装外面钤盖茶名和茶行的唛头，按包出售，故名。
包种茶依照制作方式和产地分为文山包种、龙泉茶、松柏长青茶、冻顶乌龙、高山乌龙等品类，以文山包种品质最佳。依照成茶外形的不一样又分为以文山包种为代表的条形包种茶和以冻顶乌龙为代表的半球形包种茶。
