乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化效果。饮用乌龙茶还能够减少血液粘稠度，防止红细胞集聚，调节血液高凝状态，延长血液流动性，调节微循环。体外血栓形成试验，也说明乌龙茶有按捺血栓形成的效果。
一、冷泡茶泡法
以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例为原则，随即放入冰箱冷。
所谓“冷泡茶”，就是以冷水来冲泡茶叶，能够说是颠覆保守的一种泡茶方式。无论是上班族、学生、开车族或是登山族，只要有买得到矿泉水，即可将茶叶置入，静泡若干个小时后，即可享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，口感更香醇甘美，可为炎热的夏天带来与众不一样的清爽选用。
二、喝冷泡茶的益处
因为茶叶内丰富的蛋白质质儿茶素类以及氧化缩合物等养分未遭破坏，且彻底稀释出来，炎炎暑期，喝冰凉的冷泡茶比其他饮料更有解渴的功效，且制作方便，一举数得。
1、茶叶冷泡后可降低茶丹宁酸释出，饮用时可降低苦涩味，延长茶的味道。
2、冷泡的茶叶因人的身体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐步挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。
3、冷泡可减少茶汤咖啡因占比，可减慢对胃的刺激，因而敏感体质或胃弱者均适合饮用。
四、冷泡茶泡法
1、准备器材：金萱茶，冷开水(或矿泉水)，塑胶瓶或水壶等容器。
2、以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例为原则，随即放入冰箱冷。
3、用任何容器均可，以方便倒出茶汤及茶叶为主。
4、约四、五小时后，就可以倒出饮用，茶味甘醇可口。
5、未喝完，请即在放入冰箱冷藏，约四、五天不会发酵。
6、离开冰箱，未冷藏，尽量在两小时内喝完，回温后口味较差。
7、若要回冲，将茶汤倒出来后，在加入些许新茶叶，冷藏就可以。
8、用烘培较重火或轻陪火之金萱茶来浸泡，味甘滑重，味道更佳，此冷泡茶可回冲数次。(本文来源于百度百科)
乌龙茶因为产地及发酵程度不同，又可细分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大类。闽南乌龙做青较轻;闽北乌龙做青时重晒轻摇;广东乌龙风格与武夷岩茶有相似之处，且是单株采收、制作，一树一香;台湾乌龙按发酵程度轻重可分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙。
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