好多人以为只有包括乌龙名字的才叫乌龙茶，而其实乌龙茶是一个类，而有些茶直接以乌龙命名，例如台湾乌龙、矮脚乌龙、高山乌龙等，而好多人以为铁观音和岩茶不是乌龙茶，其实这些都归属于乌龙茶，这种关系很像黑茶，好多人以为普洱茶不是黑茶，只有安化黑茶才是黑茶。
金萱是以硬枝红心作父本，台农八号作母本，人工培育而成的第一代。试验所的代号为2027.也就是茶改场成功育种的摆列顺序第12号。做成半发酵茶，滋味甘醇浓厚，有着特殊的品类香，是类似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大众钟爱。目前金萱的种植面积，仅次于青心乌龙，占全台第二，位于海拔1.600公尺以下的茶区多有栽植。
台茶12号，由台湾茶叶之父吴振铎培育而成，为了纪念，将此茶以其祖母之闺名命名为金萱茶，树型横张，叶厚呈椭圆形，叶色浓绿富光泽，幼苗绿中带紫，密生茸毛，适制包种茶及乌龙茶。
以金萱茶树采制的半球形包种茶，就叫金萱茶。产于台湾南部，嘉义县，南投县境内，分布海拔从1000至1600公尺之间，受到浓雾笼罩，按古法培制，拥有甘美光亮之茶汤，其茶汤呈清澈蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气，品茗味道奇特，其中以牛奶香最为上品，滋味甘醇浓郁，喉韵甚佳。
“金萱茶”对于多数的茶友而言，应该是一个相当谙熟的台湾茗品。金萱茶在台湾种植面积相当广，在高山上也有种类，因而也有人把它归类为台湾高山茶的一种。金萱茶为茶树品类名称，主要产地在南投及嘉义县阿里山乡境内，是台湾茶叶改良场历经四十多年的培育，1980年代成功培育摆列第十二号的新品类，命名台茶十二号，这是金萱茶学名来历，其后又命名为“金萱”，此后，以台茶十二号茶菁制作之部份发酵茶则称作金萱茶，俗称27仔。金萱茶叶子肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香，风味独特，深受女人及年轻消费者钟爱。
金萱茶最大的品质特征即俱一股浓浓的天然“奶香”，这种天然的奶香很不多茶类能够做得出来，只有金萱茶有此特征，消费者如果喜欢尝试这种“奶香”购买或金萱茶试试看。
冷泡后的乌龙茶，香气层层递进，花香和果香并存，蜜香暗涌，这股香气令人瞬间心旷神怡，对于爱香的女性来讲尤甚。
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