黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶主要供边区少数民族饮用，因此又称边销茶。各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族平时生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。
小青柑，产于于大家广东省江门新会，是采用7-8月份的青柑果，挖去里面的果肉，再填充进入一定陈化时长、口感醇厚甜润的云南勐海宫廷普洱茶，随后采用生晒或烘干等干燥工艺加工制作的。因没有成熟的青柑性寒、猛烈，而普洱熟茶性质温热，两者中和，因此促使小青柑性质相比较较温凉一些，因此适合大多数人群饮用。但是，对于那些气血虚弱、肝脾脏不好的人群而言，那么最好是尽量少喝一些，并且对于身体比较虚弱的老人、小孩而言，也是忌讳饮用小青柑的。
但正因为小青柑茶性温凉，因此它拥有出色的功效，炎热夏季里非常适合饮用小青柑，并且对于体质偏热的人而言，喝小青柑也能够实现降火、去湿、祛痰的作用;并且小青柑茶叶中包含的柠檬烯成分，可以促进人的身体消化液的分泌，因此有着很好的解油腻、促消化作用，饮食热量较大或油腻的人群喝小青柑有消食解腻的益处。同样地，消化功能弱的人也是小青柑的适宜人群。此外，腹胀的人适当喝小青柑有利于排出肠道内废气。
但是，目前市场上的小青柑有两种，一种是新会柑，一种是其他柑;新会柑制成的小青柑，油囊圆润，冲泡后芳香馥郁，口感醇和柔滑，清甜回柑;并且优质的小青柑，柑果香气非常的清新，并且果味也比较浓，茶有茶味，柑有柑味，茶味和柑味完美融合。
在大家新会当地，都把小青柑称为是“小心肝”，说的除了是它是大家的主导赚钱产业外，指的还有它的重要性，养生价值;常喝小青柑能够达到降血脂减肥、排毒养颜、护肝护胃、强身养生、清洁口腔、止咳化痰、解酒醒酒、抑止恶性肿瘤等功效，且有着理肝气、消积化滞、防护心血管的功能，也可以缓解支气管炎、支气管哮喘，及其治疗疝气、食积、乳肿等症状。
冲泡小青柑，先洗茶，3秒时长后倒出，随后再正式冲入100度的开水，浸泡个3-5秒时长后就可以出汤;当然，出汤时长大家能够根据自己个人口味喜好去决定，通常大家正宗小青柑都是比较耐泡的，一颗能够泡足一整天时长。
(来源：好山铺)
黑茶帮助利尿，黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
更多黑茶的茶叶基础知识，欢迎访问茶叶知识网-爱茶网。
