封面新闻记者 叶海燕
春已至，又是一年采茶时。3月8日，峨眉山市双福镇的茶园里，阳光和煦，采茶工腰间挎着竹篮，灵巧的手指似蝴蝶翻飞，将茶树上刚冒尖的嫩芽轻轻摘下。
双福镇的另一边，峨眉山大西南茶业市场迎来一年最热闹的时候。市场里人声鼎沸，装运茶叶的车辆来来往往，操着天南地北不同口音的客商，在各个摊位前观察茶叶品质，谈论着价格。
2021年，峨眉山市干茶产量达2.3万吨，产值12.12亿元，分别较2020年增长5.5%和8.12%，目前，“峨眉山茶”区域品牌价值达38.14亿元。峨眉山茶产业发展目标明确——打造四川茶叶十强县、千亿川茶核心区。封面新闻记者走进峨眉山市，探究其怎样为四川打造“千亿产业”奉上一杯“峨眉好茶”?
有品相
茶园“脱胎换骨”育良种
今年的鲜叶价格又涨了，让露华村村民朱义荣干劲十足：“今年早川茶采摘得比较早，现在茶叶价格还比较高，大概在90元左右，较往年涨了三分之一。”除了采摘自己家的茶叶外，朱义荣利用空闲时间还到其他茶农家采茶，一年下来，春夏季茶叶收入大约可以挣到4万元左右。
来自安徽合肥的束先生，是大西南茶业市场的熟客，今年是他连续第八年来峨眉采购黄芽。“每年春茶交易，我都要在峨眉呆上半个月，采购5000多斤黄芽。这些年最大的变化，就是峨眉山茶的价格越来越高了。”
“卖得起价”的背后，首要原因是茶叶品质的提高。该市实施茶叶种植“散改聚”“劣改优”工程，在东部等区域淘汰残次林，按照“宜茶则茶、集中连片”的发展原则，适度规模化、集约化发展，全域主推机采机收、统防统治、有机肥代替化肥等现代技术，推进标准化、规模化、现代化茶叶基地建设。
目前，峨眉山市茶园面积达23.15万亩，其中，全国绿色茶叶标准化生产基地9.9万亩，有机茶园面积1.07万亩;鲜叶产量约10.44万吨，产值9.5亿元;机剪、机修茶园面积达20.45万亩，机采面积达8.65万亩，园区良种覆盖率约81.9%。
双福镇茶园
有卖相
“峨眉山茶”品牌“身价”超38亿元
峨眉山茶自古闻名，《昭明文选注》中记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。”而让茶叶卖得出、卖得好，不仅要有品相，还要有“卖相”。
峨眉山市大西南茶业市场始建于1998年,峨眉山光大茶业有限公司是第一批入驻市场的茶企之一。“来到市场20多年，看到做茶的企业从十几家到上百家，以前各自为阵，竞争激烈，茶叶卖不起价。”光大茶业的负责人胡光大指了指市场内随处可见的LOGO，说道：“看，我们现在有了共同的区域品牌——峨眉山茶，大家是对手更是伙伴，一起把峨眉山茶的品牌做大。”
与此同时，峨眉山市对大西南茶业市场进行全方位改造升级，突出茶叶交易、集散、流通功能，打造专业化、一体化茶交易市场。升级改造后，年交易额超过百亿元，成为全国闻名的茶交易市场。
而“峨眉山茶”，不只有峨眉山茶，2009年“峨眉山茶”就成为了国家地理标志保护产品，2014年乐山市申请建立了全省首个茶叶产业“全国知名品牌创建示范区”。在往年举行的中国茶乡峨眉山国际茶文化博览交易会上，乐山市市中区、沙湾区、五通桥区、沐川县、夹江县等多个区县的展位，都冠以了“峨眉山茶”的品牌标志。目前，“峨眉山茶”区域品牌仍在不断壮大，身值逾38亿元。
春茶交易忙
有科技
传统饮品的跨越发展
峨眉山茶始于西周，发乎秦汉，盛名唐宋。怎样泡好一杯有着千年历史的茗茶?封面新闻记者来到峨眉山市国家农村产业融合发展示范园寻找答案。
峨眉山市国家农村产业融合发展示范园，涉及双福镇、符溪镇、高桥镇等9个镇乡，总面积260平方公里，示范园总人口7.36万人。峨眉山市农业农村局相关负责人介绍：“通过产业提档升级、茶农节本增收，科技助农年均增收2000元以上。”
园区与中国农业科学院、四川农业大学、四川省农业科学院等科研院所深度合作，建设园区研发中心、院士工作站、茶叶机械重点实验室，农业科技贡献率达60%。同时，构建“科研院所+农技人员+新型职业农民”三级农技推广体系，农技小组常年巡回服务，科技成果转化率达70%，实现茶园亩均节约成本500元以上。
茶叶超微粉产品
在科技的加持下，峨眉山茶有了一种新形态——超微粉。3月8日，记者走进峨眉山茶产品创新研发中心，负责人王勤拿起一瓶胶囊推介：“胶囊里装的是峨眉山有机茶超微粉。拧开胶囊把茶粉倒在水里，轻轻搅拌便能得到一杯茗茶。”
王勤介绍，茶叶超微粉的生产线，利用高速气流在低温下实现干式物料超微粉碎的生产，粒度可细微到10000目。“与茶饮料不同的是，茶叶超微粉是直接将干茶变成超微粉末，没有任何添加剂，最大限度的保证了茶叶的营养成分和原生风味，冷水、热水都可冲泡。”目前，茶叶超微粉正进行试生产，预计今年年底将正式投产，年产量将达到20吨，3年内产值达到200万元。
此外，还有茶酒、茶糕等衍生产品。如今，峨眉山茶不仅仅是传统饮品，在科技的加持下，正向着食品、保健品等领域的跨越发展，茶叶附加值得到进一步提升。
