六堡茶之因此有抗菌消炎的功效原因在于六堡茶茶汤的主要组成成分是茶黄素和茶红素。通过研究说明茶黄素不但是一种有效的自由基消除剂和抗氧化剂，还对肠类杆菌、肉毒芽杆菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有明显的抗菌作用，而且茶黄素对流感病毒、肠病毒及其轮状病毒也有相应的抑制效果。回南天是天气返潮现象，通常出如今春季的二三月份，主要是因为冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升的另外空气湿度也增大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易造成水珠。在这个时候南方的人们在起床时会发现窗外的世界陷入了茫茫雾海，不止如此，就连墙上也布满了水滴。
黑茶茶性温和，晚上饮用对人的身体无任何不良影响，对脾胃刺激相对较小，可以促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，长时间饮用可达到暖胃、护胃作用，进而达到健康养生的目的。当然，晚上饮用黑茶一定要慎重，切忌多饮用，黑茶尽管进过发酵，但依旧包含少量咖啡碱，晚上饮用黑茶过度，会造成失眠等情形。但通常情形下适量饮用黑茶，是不会对睡眠造成任何影响的。
“回南天”出现时，空气湿度接近饱和，墙壁甚至地面都会“冒水”，到处是湿漉漉的景象，因为空气中相对湿度近乎饱和，一些物品或是食品比较容易受潮进而霉变腐烂，那六堡茶在空气湿度高达90%的回南天应该如何储存避免受潮变味呢?
如果是家藏的小量六堡茶，这个时候建议对手上存储的六堡茶放入透气性差的陶瓷器中密封储存，如果继续把六堡茶放在通风透气的地方或者是透气性强的紫砂壶中，茶叶会在“呼吸”的那时连带吸取空气中的水份，因而影响六堡茶的品质。
等回南天走了之后再将这些六堡茶取出放回原位让其自然陈化。
但如果是仓库中中大量存茶用此法就不合适了，在仓库中能够放置温湿度计及其除湿机等装置，如此以来能够实时观察仓库中温度和湿度的变化，如果空气中的相对湿度持续超过六堡茶最适合的65%~75%，那便要好好防潮了。
能够在仓库中开启除湿机除湿，再适当放些无味的干燥剂吸取空气中的水分，这时候如果仓库中装有排气扇，就先别开排气扇，避免把外面有湿气的空气带进来，尽也许使仓库维持密封状态。
黑茶中富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补给维生素哒。在古代，安化黑茶始终是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族平时蔬菜吸收不足的缺憾。而随着人们生活水平的提高，茶友们的饮食结构发生改变，肉、蛋、奶成为了餐桌上的主要食物，“胖子”越来越多，而健康却离人远去。这时“胖子”们适宜常饮用黑茶，喝喝更健康。
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