六堡茶呈碱性，能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。茶中的淀粉能够在胃壁上形成防护膜，有着调和及收敛酸分泌物过多的作用，因此常常饮用六堡茶对胃有着极好的暖胃护胃的功效。六堡茶多产自南方梧州市六堡镇及其两广地带，因此深受两广人民钟爱，有些爱茶的茶友每年都会选购不少六堡茶，问题是相对于北方干燥偏冷的气候，南方虽适合六堡茶陈化，但要是碰上回南天、梅雨天等潮湿天气也会很头疼。那么在南方该怎么储存六堡茶呢?
黑茶中包含较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物，另外还有蛋白质质、氨基酸、糖类物质等。黑茶中包含的大量的咖啡碱、维生素、氨基酸等有效成分对于人的身体消化有相应的作用，可以改善脂肪代谢，而且咖啡碱的刺激作用更可以提高胃液的分泌量，因而增进食欲，帮忙消化。黑茶中的咖啡碱还有着利尿功能，而且咖啡碱对膀胱有相应的刺激作用，如此以来既能够协助利尿，又可以助于醒酒，消除酒毒。
六堡茶储存注意的问题一、存储环境湿度过大
南方室内湿度长期在40%—70%，在这个湿度中是比较有利于六堡茶中的微生物菌群生长的，在六堡茶的后期发酵过程中，主要参与转化作用的微生物有黑曲霉、灰绿曲霉菌、乳酸菌、酵母菌、青霉及其根霉等，在这个湿度下比较适合茶叶中微生物生长繁殖，但要是碰到回南天及其梅雨天这种潮湿的天气时，室内湿度可高达90%，这时候就需要注意六堡茶因为受潮而霉变，因此咱们能够在湿度较大的天气里能够放些无味干燥剂在茶叶周围，好把多余的水分吸走。
六堡茶储存注意的问题二、六堡茶不可直接被太阳照射
有些茶友因为茶叶受潮就把茶叶直接放到阳光下晒干受潮茶叶，但这种方式不可取，光照会加速茶叶中的芳香类物质分解，促进脂类化合物的氧化。光使茶叶中的脂肪酸氧化生成了反-2-链烯醛和庚醛，使原有的香气变坏，形成强烈杂味(有人称之日晒味)，历经长时间光线照射的六堡茶茶汤颜色偏红，汤味偏酸且没有甘甜味，茶味也非常的淡，茶香明显减弱且带有酸味。
要是茶叶受潮了，能够拿电吹风开慢档慢慢烘干茶叶。
六堡茶储存注意的问题三、注意通风茶叶串味
实际上茶叶也是需要呼吸的，而且流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，能够加速茶叶变化，但不能将六堡茶挂置在阳台上过度通风，如此以来放置的茶茶气和茶味都给吹没了，饮用起来感觉淡然无味。
而且都不可把茶叶和香皂、香木香包或者是樟脑丸等气味浓厚的物体放在一起，因为茶叶一旦吸附异味就很难消除。
(来源：六堡茶之家)
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，特别是占比较多的复杂类黄酮等都有着清除代谢产物的功能，因此黑茶的功效与效用有着抗氧化、延缓细胞衰老的作用。研究说明，茶黄素不但是一种有效的自由基消除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
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