乌龙茶下有好多小类，品类繁多。如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种，等等。
咱们都知道中国传统文化历史悠远，在这条历史的河流里，遗留给了后人非常丰富的历史文化。其中茶道就是茶的文化灵魂。古代唐朝末期，古人以茶会友，会品茶，会煮茶，会讲茶更是身份的地位及其能力的象征。到了现今人们更是以茶款待客人，更是一种文化底蕴，友好交际的文化礼仪的规范。受传统中医理念的影响，一些人将中药跟茶叶相结合，以求得修身养性的目的，这就是饮茶的真谛。
大红袍的生长环境
在福建武夷山上生长着一种名叫大红袍的茶树，这种茶叶被称为“茶中之王”。大红袍树的生长会随着土壤，气候及其雨水等因素的影响，因此对其生长环境需要也特其它高。大红袍树长在惊险陡峭的岩石缝中间。这些岩石凹下去处长年累月都有山水流淌着，岩石周围附着绿色植物，加上充裕的日晒阳光，温度适宜，武夷山上土壤中包含各种有机物质，因此这些得天独厚的生长环境无疑影响着大红袍树的成长。
大红袍的茶汤颜色
大红袍历经半发酵传统工艺的精心烘焙之后，茶叶不单单带有独到茶香，而且还有着炭火的气息。茶叶外观红绿相间，周围似乎勾芡有金边，形状像一条小麻花，历经泡制之后，茶叶就会舒展开来，茶叶的颜色变得明黄鲜艳，另外一股浓郁的兰花香扑鼻而来。
大红袍怎么泡
那么平时生活中，咱们该如何泡制所谓的“功夫茶”呢?首先咱们应该将所需要的茶具统统清洗干净，再将大红袍茶叶放入茶具中，通过高温开水冲泡，可是不用将茶叶冲泡的太久，不然一些营养物质会流失去。最后将茶水倒入品茶的杯子中，进行品茗。这个时候咱们轻轻抿上一口清茶，口齿留香，芳香四溢，回味无穷。
小贴士：
通常的茶叶需要温度在80°左右的水来冲泡，而大红袍却不然，需要接近沸水的温度来冲泡。
“三泡四泡是精华，九泡十泡有余韵”。说的是大红袍通常能够冲泡10余次，大概在第4-5次冲泡的那时口感最佳，唇齿留香，特别是岩谷茶香更是让人陶醉不已。
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
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