优质铁观音的鉴别 好的铁观音辨别
铁观音茶面世至今，因其出色质量著名商标遐迩。铁观音出产地尧阳乡人香港、中国台湾及其柬埔寨、泰国、印度尼西亚、马来西亚运营茶行高达130多家。1945年王联丹庄的“泰山峰”牌铁观音在马来西亚得到一等奖冠军。1950年王炳记的“碧天峰”牌铁观音在暹罗（即泰国）得到一等奖金。1982年被商业部获评国优商品，位居全国性第一位。同一年国家经委授于安溪茶厂荣誉出品的“安溪凤山牌特等铁观音”以金质奖章的奖项。
铁观音的辨别方法
1、铁观音：肥厚型、滑嫩、光亮有光泽度，有绿叶红镶边之美。
2、回甘：无论是轻发酵茶還是中发酵茶，名优产品在饮后都是马上喉咙泛甘、然后升高外扩散到全部口腔科，长久没退；但回甘很强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但要是可显著觉得出去就能，这类回甘给人觉得是十分当然的；关键所在长久度怎样——一些铁观音，茶韵、口味等指标值都表现不错，可是回甘速度快，大部分喝了就完后，此类茶的级别也不容易高去哪里。
铁观音的功效是什么？
1、口腔异味或抽烟过多造成发慌、恶心想吐能用铁观音漱口清洁并食用适当浓茶水来消除。
2、祛毒助消化去油腻感：早就在汉朝《神农本草经》中，总有“日遇七十二毒，得茶而解之”记述。进到20新世纪，生物学家又发觉荼叶中有一种叫黄酮类的化合物，具除菌祛毒功效。
下面是铁观音的禁忌与坏处：
禁忌一、营养缺乏症的人：许多营养价值不太一切正常的人，还要每日坚持不懈喝铁观音，那样是很不太好的，铁观音茶叶中的茶氨酸原素较为多，茶氨酸在人身体会加快人体脂肪的分解掉。因此原本就营养缺乏症的，身型较为削瘦的人，假如再再次喝茶去人体脂肪得话，那并不是更瘦了。
禁忌二、餐前饮茶：餐前饮铁观音会淡化唾沫，使口味没有比较敏感，将会短期内以内使消化系统消化吸收碳水化合物的作用减低，餐后马上饮铁观音茶危害人的身体对碳水化合物和铁制的克化消化吸收。
