天尖茶归属于黑茶，是湖南安化特产。历史上湖南安化黑茶有“五尖”之说：“天尖、生尖、贡尖、地尖、金尖”属天尖黑茶地位最高，等级最高。
天尖茶属于什么茶
安化黑茶的制作原料均为黑毛茶，黑毛茶又按等级分为“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七类，其中以“芽尖”为极品，但因数量极少，未能成为市场交易的商品，故在时下市场流通的黑茶产品中，以天尖茶为最佳。
天尖茶古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品，清道光年间(1825年前后)被列为贡品，专供皇室饮用，现成为南方有钱人的一种饮用时尚，该茶既能够泡饮，也可煮饮;既适合清饮亦适合制作奶茶，特别在南方各茶馆煮泡壶茶，家庭煎泡冷饮茶，很合时宜。如今全国许多省、市饮用天尖茶已成为一种潮流，尤其是南方的广州、西北的西安。
天尖茶制作方法
天尖的制作工艺比较简易，原料历经筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序，即为成品。
手工筑制：
(1)称茶：每压一篓需称茶五次。
(2)汽蒸：将每次称好的茶，蒸汽蒸20-30分钟。
(3)装篓：首先将竹篓安顿在“箱形架”里，随后将蒸好的茶装篓，连续装茶三次。
(4)紧压：推“箱形架”进压机，加压后推出“箱形架”，再装第四和第五次茶，进行第二次施压。
(5)捆包：茶包出架后，抽包过磅，将茶篓捆上十字状篾条。
(6)打气针：在篾包顶上打40cm深度的五个孔，随后在每个孔内插上三根丝茅用于透气和散发水分。
(7)晾干：将压制好的茶包，运往通风干燥的地方，经4-5天的晾干，检验水分后就可以刷唛出厂。
天尖茶品质规格
天尖外形条索紧结，较圆直，嫩度较好，色泽乌黑油润。香气醇和带松烟香，茶汤颜色橙黄，滋味醇厚，叶底黄褐尚嫩。古时以100-50斤为规格，为适应市场化现有两公斤、一公斤、和一斤等规格。
天尖茶功效与效用
中国自古就有“以茶治病”的历史，安化天尖黑茶归属于完全后发酵茶，活性茶多糖占比最高，由其是微生物的参于使其更有着特殊的中医药理功效，其它茶类不可替代，临床实验评选十个现代疾病模型，研究了天尖黑茶对人的身体健康的功能，发现天尖黑茶对提高人的身体免疫力，脂肪代谢、体重控制、暧胃、通便利尿等疾病非常有帮忙，咖啡碱占比低，绝不影响睡眠。
1、安化天尖黑茶的主要成分是茶复合多糖类化合物.这类化合物被医学界认为能够改善体内糖代谢,降低血脂血压，改善糖类代谢，降血糖，预防治疗糖尿病。
安化天尖黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。
对几种茶类的茶多糖占比测定的结果说明，安化天尖黑茶的茶多糖占比最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，因为糖苷酶、蛋白质酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这也许就是发酵茶特别是黑茶茶多糖降血糖作用优于其它茶类的原因之一。
2、安化天尖黑茶有着杀菌、消炎等作用。
黑茶茶汤颜色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究说明，茶黄素不但是一种有效的自由基消除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有相应的抑制效果。
3、安化天尖黑茶同样也利尿祛毒、降低烟酒毒害。
安化天尖黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。另外，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有利于醒酒，消除酒毒。
另外，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能消除烟气中的自由基，降低烟气对人的身体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因此多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
安化天尖黑茶品质独特，药理功效强，是当今世界上堪称生态绿色健康饮料，也是其它茶类不可替代的。
天尖茶多少钱
天尖茶价钱上有高有低，没有固定的价钱。不一样年份、品牌、规格的天尖茶价钱都不相同。如今，市面上不一样年份规格的天尖茶价钱大致如下：
1、2012年200g的天尖茶零售价68元。
2、2015年500g的天尖茶零售价100元。
3、2014年600g天尖茶零售价220元。
4、2016年1000g竹篓装天尖茶零售价238元/件。
5、2010年2kg竹篾篓装天尖茶零售价880元。
礼盒装天尖茶价钱
1、特级天尖礼盒装零售价365元/盒。
2、一级天尖高档商务礼盒装零售价600元/盒。
3、特级陈年天尖200g礼盒装零售价398元/盒。
4、一级高山野生天尖300g礼盒装零售价1680元/盒。
这里对天尖茶的价钱介绍仅供茶友们参考，天尖茶价钱会受到诸多因素的影响，每年的价钱会存在相应的差异。具体价钱应咨询商家，以商家的报价为准。
影响天尖茶价钱的因素
1、原料：原料是决定天尖茶价钱的基础。原料的好坏决定天尖茶的品质。原料越嫩，内行物质越丰富，后期转化越好。
2、工艺：天尖茶的加工工艺，是决定天尖茶价钱的关键。干燥，烘焙等工艺有没有实现标准，会直接影响茶的口感。
3、存放：存放越好，空气流通，无杂味，后期转化也就越好，口感与功效就越好。
4、年份：陈化好的天尖茶，年份越久，价值越高。不一样年份的天尖喝起来口感的差别是比较大的，而通常是陈放了两到三年的口感会更好一些。
天尖茶冲泡茶方法
1、器具选择
(1)壁厚、粗犷的茶壶：因为黑茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而这种茶壶的透气性好且保温性好，故选择壁厚、粗犷的茶壶冲泡为最佳。
(2)盖碗杯：因为盖碗清雅的风格最能反映出黑茶色彩的美。能够自由的欣赏黑茶的茶汤的色泽变化，，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
(3)飘逸杯：因为飘逸杯含茶壶、茶漏、公道杯于一体，符合现代人生活节奏快的需要。是办公室和家里最实用的冲泡器皿。
2、冲饮步骤
(1)用专用的茶刀，轻轻撬动茶漏内一角，取5-10克置于杯中;
(2)使用纯净水比普通水好，水温必须是100度冲泡，第一遍之为洗茶，洗茶水可用于冲洗茶具，称之温杯，第二遍冲泡约半分钟就可以直接饮用了，后几次冲泡时间可稍长一些。
(3)先闻香后品茶，选择耐高温玻璃电热茶壶有过滤网的来冲泡或煮茶，先冲泡品用，待茶稍淡一些可沸煮1;25水比，口感同样可口，也可直接煮茶，先洗茶后煮2分钟左右就可以饮用，酷暑时节，待冷却后稍冰镇再饮用，格外清凉甘甜，是炎热时节降暑解渴的最佳饮料。
3、传统煮饮法
取茶10-15克(6-8人饮用)天尖茶，用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。
天尖茶存储方法
天尖黑茶忌放入冰箱内储存，忌用塑料袋、铝箔纸、牛皮纸等密封，维持阴凉通风，防日晒，日晒会使天尖黑茶发生一些不愉快的化学成分。
茶有着很强吸附性，不能与有异味的东西混放在一起，如新装修的房间、油烟、化妆品、化学品等。通风阴处是最佳的存放地。
天尖黑茶是用延用原古老的竹篾篓包装，这种包装有利于空气干湿流通，能使黑茶自然发酵自醇，使微生物繁衍代谢造成活性益菌形成，这种活性益菌对人的身体有保健功效。
饮用或有一定收藏黑茶的家庭，通常没有专门仓库保藏，比较容易吸味和串味，一旦吸及异味或杂味就很难除去。
存储注意的问题：
(1)存放地点，与空间大小不挑剔，阁楼或专用茶室都行，不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不用存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要维持茶处清洁、干燥通风。
存储黑茶的地方不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。
(2)散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶;小篓装天尖茶、茯砖茶、饼茶可放入无味纸箱中，并封好，只要能透气就行。
裸茶、包装茶、不一样类产品及不一样厂家产品不适合混放，尽量避免串味，影响原生风味。
(3)包装茶拿回家中，要检查包装是不是有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装，再放置在干燥通风无异味处收藏。
(4)贮藏茶室在较为干燥的秋、冬天要常常开窗通风换气;春季，尤其是在梅雨时节不适合长时间开窗，预防因湿度过大而引发茶品霉变。
天尖茶能够存储多久
依照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，天尖黑茶都不例外。但天尖黑茶保质期比较长，在贮藏条件好的情形下，能够贮存数十年以上，时间对品质有所增益。通常贮存5年以上已入佳境，贮存15~20年以上则其色、香、味更具独特魅力和陈香、陈韵。
黑茶中富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补充维生素哒。在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。而随着人们生活水平的提高，大家的饮食结构发生改变，肉、蛋、奶成为了餐桌上的主要食物，“胖子”越来越多，而健康却离人远去。此时“胖子”们适宜常饮用黑茶，喝喝更健康。
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