白鸡冠茶品质优，色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存似橘皮香，滋味浓醇甘鲜，是很好的一道茶饮。冲泡饮用时要注意方式，正确泡饮茶汤滋味才会更佳。那么，如何冲泡白鸡冠茶呢?下面一起来知道看看。
白鸡冠茶树为无性系。灌木型，中叶类，晚生种。植株中等大小，树姿半开张，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。叶片长8.2 cm，长椭圆形“叶色略呈淡绿，幼叶薄绵绵如绸，其色浅绿而微显黄色，白鸡冠由此而得名”。叶面开展，叶肉与叶脉之间隆起，叶质较厚脆，叶缘平或微波，叶齿较稀浅钝，主脉粗显，叶尖渐尖或稍钝。芽叶肥壮、黄绿色，叶背茸毛厚密。花冠直径3.8cm，6-7瓣。柱头比雄蕊稍长，3裂。芽叶生育力强，持嫩性较强。春茶适採期5月上旬。制乌龙茶，品质优异，品类特有香型突出，“岩韵”显。
乌龙茶是一种半发醇茶，亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开，即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青，促使其发酵后，再用高温杀青，破坏酶活性，随后进行揉捻，干燥。因此乌龙茶品质特征处在红茶和绿茶之间。
如何冲泡白鸡冠茶?
白鸡冠茶冲泡方式共分为三步，温壶温杯、温润泡及其冲泡，具体如下：
1、温壶温杯
这个步骤是泡白鸡冠茶必不可少的，不但可以消除杯壶上的细菌和除去上一次泡茶余留的口感，更重要的是在之后的泡茶步骤中帮忙白鸡冠茶的茶性更好的发挥。具体做法是用盖碗(壶)、茶海及茶杯，开水淋烫盖碗(壶)、茶海及茶杯，给整套茶具预热加温。
2、温润泡
取7-8克茶叶放入盖碗并加入开水，注意开水的用量，这里让开水刚刚浸没放入的茶叶就能够了，浸没完成后快速将水倒出茶海，并重复一遍以上的步骤，烫杯两遍后，白鸡冠茶的茶性就能最大程度上被发挥出来。
3、冲泡
冲泡也是有讲究的，根据个人的口味，适当调整开水用量和茶叶的浸泡时长，之后将茶汤倒入茶海，将茶海中的茶汤倒入茗杯就可以品尝了。冲泡能够重复多次，第二次冲泡时浸泡茶叶10秒就可以，因为这时白鸡冠茶的茶性已经得到充分的唤醒，无需太多的浸泡时长了。
喝白鸡冠茶的益处
1、防衰老
茶中有茶多酚，可提高全血(GSH—PX)的活力，有利于消除体内生物自由基，降低损伤，因而延缓了人的身体的衰老。
2、提高免疫力
茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，防护和调整N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。
3、减肥和美容
因为降低血脂、胆固醇和三酸甘油占比，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增多，实现减肥和美容作用。
4、对消化器官的保健
茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着防护作用。
5、对牙齿的保健
茶中氟的占比为27.3—146.6PPM，这种适当占比氟，能预防治疗龋齿，加强骨骼坚韧度
6、预防眼病
茶中胡萝卜素B—紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能预防治疗上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，预防角膜角质增厚，预防眼疾。
7、清心养神
多喝茶，常喝茶，会有利于心情愉快，心态平和，精力充沛。
白鸡冠茶不但品质佳，合理饮用还有诸多益处。品饮白鸡冠茶，它的香气清纯幽雅、香高持久，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。茶汤入口清淡，但回韵与回甘非常丰富，虽然不如其他岩茶阳刚、霸气，相反却性情温和、内敛，味甘水甜，毫无苦涩之感，自始至终维持这份矜持和柔顺，就像水同样的女子，看似平淡而有内在的底蕴，令人陶醉。
