六堡茶买回来后，存放的地方应该远离有异味的东西和有着污染性的物品，例如香精、香皂、樟脑等等存储六堡茶的器具不应过于密闭，应略透气，存放六堡茶的器具通常是瓷器、陶器、竹制品等，通常以陶瓮为佳，而瓷瓮则适宜存放陈茶。对于六堡茶不熟悉的朋友在看到六堡茶上出现金黄色的小粒圆珠状物体，再加上六堡茶久放后的陈味，以为它是起了黄曲霉，就把它给丢掉了，却不知丢掉的是有着金花的珍贵的六堡茶。这种金黄色的小圆球名为金花，而且国家已经出了标准：金花越多茶叶品质越好。
黑茶储存方法
大多数茶友认为黑茶是比较容易储存的茶品，殊不知进入夏季后，一些基本的存茶忌讳还是需要知道的。
1.放在阴凉的地方，避免太阳光的直射。黑茶出现变味或变化的口感，通常是因为受到太阳光的直射，造成了化学反应。
2.储放黑茶的贮藏室一定要通风，让其自然氧化，吸收空气中的自然水分。包装时也要选择透气性强的包装物。
茶叶对外界异味有很强的吸收性。在储存室里面不用放其他有口感的物品，特别将茶叶放到冰箱存储时，不用放入其他有口感的食品等，免得掺入杂味。
遇到下雨，一定要维持好室内的温度和干燥度，以防湿气使茶叶发霉，影响到茶叶的正常存储及其之后的饮用。
金花在茶叶的后发酵中不但能分泌淀粉酶和氧化酶，还能够将茶叶中的淀粉催化转化为单糖，将多酚类化合物催化氧化，因而使茶叶茶汤颜色变棕红回甜生津，消除茶叶自带的粗青味。
那什么是黄曲霉呢?黄曲霉是一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快，结构疏松表面呈灰绿色，背面无色或是褐色，菌体有许多复杂的分枝菌丝构成。黄曲霉的伤害性在于对人及动物肝脏组织都有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
因此不可将两者混为一谈，那咱们该如何区分金花和黄曲霉呢?
1、金花通常存在于茶饼茶砖的中心，要用工具撬开这些紧压茶才能看到这些金花;而黄曲霉多数是因为存放在潮湿的环境导致霉变的，因此通常会存在于茶砖茶饼的表面。
2、金花是一颗颗的，不存在霉丝，在茶叶里比较牢固，不能轻易擦掉;而黄曲霉生长较快必定有霉丝，因为结构疏松比较容易吹走，再者会与白霉共生。
3、金花的造成都是零散地分布，在茶叶整体都会存在;而黄曲霉是因为存放不当引发的，因此会成片出如今某块地方，但放置在干爽的地方的那一一些就没有这种现象。
(来源：六堡茶之家)
黑茶中占比丰富的茶多糖有着降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。
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