在中国六大茶类中，白茶不断是最低调的那一个。但现在，白茶已成为人们的养生导游，不但是女人美容养颜必喝的饮品，平时有个伤风发热，也习惯煮一壶老白茶疗养。喝白茶早已愈来愈遍及，那样，白茶要怎样泡才好喝呢?
白茶在抗沙门氏菌的诱变方面有很强的抗诱变活性，比绿茶有更强的抗诱变效用。绿茶和白茶的乙醇提取物对致突变物N-甲基-N′-硝基-N-亚硝基胍(MNNG,0.4μg/皿)引诱TA100具有相应的抑止效用。据美国癌症研讨基金会的研讨材料表示，白茶是一种新的抗癌物质，能不竭抑止、缩小肝癌的肿块，提升人体免疫功用。茶叶中的锌也具有抗癌、防衰老的效用。
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质能够防护肝脏，加快乙醇(酒精)代谢产品乙醛快速分解，酿成无毒物质，减低对肝细胞的侵害。
白茶泡前要分明这些
一款白茶，到底要怎样泡，里手的脑筋里很快就会表现出三个焦点要素做好判定：
①这茶什么品级(芽茶?叶茶?)
品级，首要看茶叶的粗嫩，冲泡水温能够按老-嫩从高到低调剂。
②什么年份(新茶?老茶?)
年份，首要看茶叶的陈化水平。昔时新茶，和三年茶、七年茶的水温、灌水方法，必定要跟着时间的推移而做出调剂。
③什么形状(散茶?饼茶?)
形状，首要看是不是影响茶叶的发酵。白茶压饼必定加快发酵，而发酵水平高自然水温便可以再高一些。
1.新茶散茶，芽茶的起泡温度90度，水温能够按照茶叶粗老水平上调3到5度。
2.年份茶，能够在新茶底子上逐年增多3到5度，比方三年茶用滚水冲泡早已不是什么问题了，老茶更是能够煮泡。
3.饼茶、寿眉能够热水直接对着茶叶冲，而新茶、芽茶冲泡时，水柱沿杯壁冲下，防止直接打击叶片为好。
冲泡白茶的方法
白毫银针泡法
冲泡白毫银针，首要注意的问题有二：
其一，茶芽纤长细嫩，水温不适合太高，90度上下便可;
其二，这类上好的白茶满身披满白毫，冲泡时，热水不成直冲茶芽，该当沿杯(或壶)壁入冲。
如此做有两个益处，即不会毁伤茶芽品相，又不至于由于茶芽大量脱毫令茶汤变浊，而影响其茶汤颜色的美感。
白毫银针茶形尽管纤小细嫩，由于茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，非常耐泡，即使泡至十道，茶汤颜色尤在，尽管口味淡了很多，但或是能够从中品到别的韵的。
冲泡白毫银针，另有一个法门，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一。
白牡丹泡法
白牡丹一芽一两叶，茶芽细嫩，茶叶优美，水温不成太低。
水温低则茶味难出，水温如果太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影一览无余。
因此，白牡丹的冲泡温度，最好操纵在90—95度之间。别的注意的问题，近似白毫银针。
贡眉和寿眉的泡法
贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形集约，尽显古朴之风，其靓丽的地方有三：
其茶汤深红美艳，其味道醇厚浓厚，其功效较为出色。
因此，冲泡贡眉或寿眉时，水温能够在95-100度，并且能够多泡一会。如此，就会完全享用到其最美的部份。
最终，综上所述，把握了这些规律以后，我们便可以按照不一样的白茶，不一样的场景需求，来找到适用于我们当下的泡法了。
