黑茶中占比丰富的茶多糖有着降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。
说起柑普茶，想必大家想到的都是新会柑普茶，或是云南柑普茶，因为这两个产地所出产的柑普茶才够正宗。可是不少的地方都打着柑普茶的旗号，随后卖的是正宗柑普茶的价钱，因此好多不懂得如何辨其它爱茶的朋友们通常都会上当受骗的。大家这里是正宗柑普茶产地—江门新会，因为有多年的制茶、售茶经验，因此对于柑普茶的系列知识、挑选还是比较知道的。为了让大家挑选到最为正宗的柑普茶，下面在这里给大家分享一下，有关正宗新会柑普茶的辨别方式。
辨别正宗新会柑普茶的方式，大家能够通过闻香味、刮油光、吃味道、泡口感去分辨。
1、闻香味
(1)新会柑普茶：正宗真品新会陈皮，有自然的香味，并且很浓郁持久，陈皮闻起来的味道是比较甘香醇厚的，年份越高的陈皮，越是珍贵。
(2)外地柑普茶：桔皮只有果香味，不能陈化，陈放后的桔皮也会失去香味。
2、刮油光
(1)新会柑普茶：用手指甲刮一刮新会柑的表皮，刮过的地方，突显油光。
(2)外地柑普茶：桔皮不具备此特点。
3、吃味道
(1)新会柑普茶：撕开一小瓣新会陈皮吃，有微苦、甘、香的气味。
(2)外地柑普茶：桔皮吃起来的味道是苦、涩、痹的。
4、泡口感
(1)新会柑普茶：新会柑普茶非常的耐泡，10泡以后，茶色虽然变淡，但茶味依然甘香，口感丝滑，很舒适，不会出现任何不适的感觉。
(2)外地柑普茶：没有新鲜口感，桔皮的苦盖过了普洱茶原来的味道，没有陈皮香味，愈发没有回甘味道。
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(来源：好山铺)
黑茶比较适合煮着喝，煮着喝黑茶，更快出味，味更浓。因为黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态，普通的壶泡法冲泡时难以出味，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。
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