安溪铁观音是世界茶叶宝库中一颗璀璨的明珠，也是家喻户晓的中国十大名茶之一。那么在选购铁观音时，该如何辨别茶叶品质的好坏呢?如今为你支四招：
一、看形：将干茶叶散开，使干茶暴露在眼前，从形状、大小、色泽三方面来评定干茶叶的品质。品质优良的茶叶，需要形状、大小、色泽要均匀。上等铁观音外形匀整，大小均匀，也说明制茶技术高，采摘规格严。干茶色泽也是辨别茶叶好坏的一个重要方面，上等铁观音色泽均匀，但是色度依茶类不一样有很大差异，浓香型铁观音的干茶色泽乌亮、明显比发酵轻的铁观音颜色重些，外形色泽乌润砂绿。清香型铁观音干茶以青绿鲜活为美，色泽为翠绿润，晦暗或较乌黑则为次。
二、察色：铁观音冲泡后，茶汤颜色金黄，清澈明亮，叶底肥厚，极具柔嫩度，此为上等，而茶汤颜色暗红，叶底粗糙者次之。
三、品味：上等铁观音茶汤入口鲜爽，有果味甜香，滋味圆润，似浆液圆滚滑润在喉腔轻顺下滑，回甘带密，韵味无穷，低档茶无此味感，且粗涩有异杂味。
四、闻香：上等铁观音茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，淡淡的兰花香气扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。
