藏得好不如泡得妙，泡得妙不妙还得看挑选到六堡茶品质佳不佳，由此看来选购六堡茶可谓是一切后续的关键，倘若挑到劣质的成品茶，别说收藏了，就连喝不喝得下口也成了问题。
六堡茶不但包含人的身体必需的各种氨基酸、维生素和微量元素，而且还有丰富的脂肪分解酵素，有着很高的饮用价值，六堡茶的储存时间越久，越能促进茶叶中各种物质的转化，因而形成独特的风味。为何有些黑茶喝起来会发酸?该怎么处理发酸的茶?黑茶发酸有几个方面的原因，首先是原料选择，较嫩的茶容易出现酸味。这是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的情况;第二，潮水过度;第三，发酵程度较轻，发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就很高;第四，发酵温度低，堆子温度上不去，茶没那么容易发黑，因此比较容易导致轻发酵。发酸的黑茶，没有品饮愉悦感，最好是放弃，可是实在舍不得，能够尝试存储一段时间，在自随后发酵过程中有也许酸味会消除。时间不好说，也许是3年、5年、10年。而且这只是存在也许性，不代表一定。
首先咱们先而言说选购的诀窍：优质正宗的六堡茶茶叶色泽黑褐光润，叶底一致且叶张开展，上好的茶叶无乌暗条，带有干爽自然的陈香;劣质的茶叶是红绿色和红叶花边或带有刺鼻让人难以忍受的霉味。市面上会有些不良商家把茶质不佳已经发霉了的劣质茶当作陈年六堡茶推销，故意把霉味说成是陈香混淆视听。
正宗的六堡茶叶底红褐，入口就能品到醇厚和软滑的滋味，香气醇陈、有独特的槟榔香、果香或松烟香，假冒的六堡茶没有陈香味，而有一种“坑”味，饮后咽喉中段有种莫名的紧缩感，爱茶的朋友们称这种感觉为“锁喉”。
切记在挑选选购六堡茶时切勿把茶叶放入嘴中试味，因为六堡茶是陈茶，放久了难免会有浮尘附着影响口感，只要仔细分辨就能避免挑到劣质次等的茶叶。
附上总结出来简短的六堡茶选购四要诀，仅供茶友们在挑选时参考：
一看其形：茶条结实，黑褐光润;
二闻其味：香气陈纯，具槟榔香;
三辨其色：红浓明亮，澄亮明净;
四品其汤：滋味醇厚，口感爽滑;
再而言说收藏六堡茶方面的诀窍：今年六堡茶的价钱较上年也稍有上涨，价钱涨幅在20%—35%区间内，而且目前六堡茶因为逐渐受到关注正处在起步发展阶段，加上六堡茶存放时间越长越香，茶汤的口感也越好，再加之上了年份的老茶在市场上归属于稀缺资源，有句话叫物以稀为贵，就这些层面上来讲六堡茶还是有很大的收藏价值空间的。
六堡茶因其成品茶外观为黑色因此被归类为黑茶，黑茶可不像绿茶那样越新鲜越好喝，反而是越放越陈越香，因此在平日里多买点也无妨，只要茶叶存储储存得当能够边放边品尝，随着时间的沉淀六堡茶的陈香愈浓品质越佳。
“把六堡茶当做平时保健消费品边喝边藏就好，虽然茶作为收藏品有相应的增值空间，但仍要注意它回收性和流通性。”一业内人士认为不能把六堡茶当作纯粹的投资，毕竟真正投资收藏需要具备有关该方面的专业知识，对这个行业不太知道的市民也切勿盲目跟风炒价钱，避免遭受到不必要的损失。
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