六堡茶存放的时长越长，品质越佳，口感越好。因为历史原因，我国市场上年份较久的六堡茶多为80年代的老茶树生产，茶质好的厂家六堡茶有八年十年的陈放，已经非常优秀，很值得品饮了。如果放上三五十年的六堡茶，应该说我国市场是凤毛麟角。
降血糖的主要成分是六堡茶中的茶多糖复合物，有学者通过对几种茶类包含的茶多糖进行测定的结果说明六堡茶所含的茶多糖高，而且它的组成成分的活性相较于其它茶类要强得多。
因为稀缺性，年份越久的茶叶市场价钱也相对越高，有些茶商为了获取更大利益，通常通过“做旧”方式，欺骗顾客，那么如何鉴别不一样年份的六堡茶呢?
一、看外包装分辨六堡茶好坏
这种做法是最为常见，也最易于做伪，因为通过做外包装，成本极低。梧州几个老茶厂的六堡茶生产历经几十年，其外包装也历经了数十年的变化。不良厂商只要只要仿冒以前的老包装，换汤不换药，就可以实现做旧的目的。
二、看干茶分辨六堡茶好坏
如果拿不一样年份的六堡茶作比较，5、6年和10年左右的六堡茶，会感觉后者比前者要轻。这是因为长时间存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越“泡”，干茶外观会有一层很自然的灰“霜”，干茶颜色偏褐红，甚至棕色，外观应该是干净、无霉变的痕迹。
三、闻气味分辨六堡茶好坏
所谓“哈气之后闻干茶”，但这种做法不卫生，不建议使用。而且，哈气后闻到的那股“陈味”，比较容易被故意做伪，不准确。而实际情形是，如此以来闻起来都有所谓“陈味”的话，就越要多加小心，很也许是不良厂商“做旧”的作用。
四、看茶汤颜色分辨六堡茶好坏
六堡茶因为原料和工艺原因，某类新茶有时较浑浊，或者一两年都比较浑。随着时长越来越久，茶汤颜色会变得澄亮明净，越老的茶汤颜色越红越透亮，越体现出六堡茶的“红”、“浓”特色。如果不良厂商通过茶汤颜色做旧，则选择湿度较大的存储地点，促使茶汤颜色晦暗，接近“旧”的目的。碰到如此以来的“陈茶”，便要加倍小心了。
五、茶汤的陈味分辨六堡茶好坏
这个茶汤的“陈味”比较容易做假，某类不良茶商更喜爱以此“指鹿为马”，将“坑”味说成“陈味”，通常经验尚浅的茶友会受到误导，以为陈年的六堡茶就是这种味。做旧的陈茶丧失了真正陈茶的那种醇厚和顺和的口感，而且，喝了之后，喉头会感觉有点紧，有点不舒服的感觉，爱茶的朋友们称之为“锁喉”，这也是辨别假陈茶的一个手段。
六、看茶底的活性分辨六堡茶好坏
六堡茶做旧的常用手法是人为加大湿度，加速六堡茶的后发酵，以实现“陈”的作用。但如此以来高湿度“陈化”带来的后果是，茶叶本身的纤维发生变化，茶底颜色变死变黑，没有弹性，有些叶底会造成粘性，稀碎如泥。一款存储较好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。
前面说过，六堡茶因为历史问题，真正的陈年老茶是少之又少的，如果真想喝到一款几十年的陈茶，也许需要所谓的“茶缘”了，也就是缘分吧。六堡茶本来就是一款大家茶，茶友不必太苛刻寻找几十年的老茶。但大家必须抵制不良厂商的欺骗行为，只有综合了多方面的感观，大家才能够判断一款六堡茶是不是真正的老茶。
