宁红茶是发酵茶，归属于红茶，产地在江西省九江市修水县。宁红工夫茶是我国最早的工夫红茶之一，其产地修水古时称为定州，从外形上看，宁红茶条索紧结圆直，锋苗挺秀，色泽乌黑油润，金毫显露，略显红筋。
中国是世界茶树的故乡，云南是茶树的源产地地，茶叶生产历史悠久，在20世纪以前始终是世界上最大的茶叶出口国。进入20世纪以后，印度、斯里兰卡等国的红茶崛起，严重冲击了中国茶叶的对外贸易，改变了中国茶叶出口的地位。
不一样的茶叶种类有着不一样的功效，而宁红工夫茶作为红茶中的一员，不但暖胃攻寒还有着养神醒神的功效，如何饮用宁红茶将此功效发挥之极致。
宁红工夫茶虽有着“醒神”和“养神”两方面的作用，既能够使大脑更清醒灵活，也能够抑制脑神经的过于亢奋。
茶叶中的咖啡碱和茶多酚对脑神经影响最大。当茶叶泡开2分钟左右时，就有大约70%到80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶有着明显的醒神功效，使人亢奋。而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就没那么容易再使人造成明显的生理亢奋。
晚上喝茶睡不着觉，只要把冲泡约2分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，醒神的作用就不会那么明显了。相反，要想实现明显的醒神作用，便要喝前几泡的茶水。
