安溪铁观音不是红茶，红茶属全发酵茶，而安溪铁观音是半发酵茶，它是乌龙茶中极为著名的一种。安溪铁观音处在红茶和绿茶之间，人们将它称之为青茶，它有着未发酵绿茶的特性，另外也有着全发酵红茶的特性，它更耐泡，品类不一样，风味也各不相同。
铁观音浓香香气更高?市面上有人认为，依照字面上的理解，相对清香，浓香是否是香气更高?依照国家标准，安溪铁观音只分为清香型和浓香型两种，浓香型铁观音的定义是，在以传统制作工艺制作的清香型基础上再加以精制烘焙而成的铁观音，实际上也能够理解为熟香型。制定这个标准时，确实对浓香还是熟香的用语有过争议，专家认为，铁观音主要特征是香气，因而应以香型不一样来区分。“熟”对应“生”，如果以生观音来命名清香型，消费者会认为生观音还没熟，不能喝。鉴于精制再烘焙后的铁观音包含焦糖香、炒米香等香气，以浓香来对应清香来命名比较科学。想将茶泡好，需要泡茶人懂得对茶水比例进行正确判断，掌控合适的水温，合理利用茶器等等。而这些硬功夫，都需要在平时生活重复练习。 安溪铁观音是青茶
铁观音归归属于乌龙茶，而乌龙茶又称之为青茶，在众多乌龙茶中，安溪铁观音的名气是最大的，它产于福建泉州市安溪县，北宋著名诗人苏东坡曾为它作《咏安溪铁观音》，早在北宋时期就已闻名于天下，成为了首屈一指的茶中极品。
安溪铁观音茶色墨绿，茶尾枝梗乌黑，干茶散发着一种幽幽的兰花香，用它来冲泡茶喝，茶汤鲜亮，初入口时微苦，回甘较快，带着蜜味，又带着花香味，令人回味悠长，铁观音有清香型、浓香型、陈香型三种不一样风味，都很香醇，耐泡。
