安溪铁观音茶起源于清雍正年间(1725-1735年)，即雍正皇帝使时期，当时安溪茶农培育出了许多优良茶树品类，其中以铁观音制茶品质最优，该茶树的树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮，铁观音既是茶树品类名，也是茶名。
铁观音有着减肥健美作用，肥胖症是一种随着人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是因为营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引发的。肥胖症不但给人们平时生活中带来诸多不便，而且也是引起心血管疾病、糖尿病的一个原因。1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究说明，铁观音中包含大量的茶多酚物质，不但可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因此饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效降低肥胖者的皮下脂肪和腰围，因而降低其体重。乌龙茶有独特的冲泡方式，冲泡技巧的不一样会导致茶叶的口感不一。乌龙茶还有“减肥茶”“健美茶”的美称，深受大家的青睐。 安溪铁观音茶起源于哪位皇帝
安溪铁观音茶起源于雍正皇帝，安溪的铁观音不但有着通常茶叶的保健功能，还有着防衰老、防癌症、抗动脉硬化、防范糖尿病，及其减肥健美、清热降火等功效，它的茶汤刺激性强，收敛性好，冲泡后茶汤颜色金黄浓艳，还带有一种天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，而且耐泡性强，七泡之后仍有有余香。
安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，历史悠久，有“龙凤名区”、“闽南茶都”的美誉，安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，也是闽南乌龙茶的主要产区，它雨量充沛，气候温和，非常适合茶树生长，目前有60多个茶树优良品种，因而也被称为“茶树优良品种宝库”。
