黑茶中占比丰富的茶多糖有着降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。
降血糖的主要成分是六堡茶中的茶多糖复合物，有学者通过对几种茶类包含的茶多糖进行测定的结果说明六堡茶所含的茶多糖高，而且它的组成成分的活性相较于其它茶类要强得多。不管是新茶客还是老茶客，买了六堡茶回家，都想要好好存放，给它一段时间来转化。可是，通常家庭条件有限，不也许学茶厂那样用专业的手段来存茶。因此，本文为茶友们介绍六堡茶存茶的注意的问题及其简易易操作的家庭存茶方法。
一、存放六堡茶的目的
1、希望可以喝到干仓、储存较好，仓储干净、卫生的茶。
2、不需要花大价钱就能喝到真正的老茶，自家存茶只要做好记录，年份肯定不会有水份。
3、可以全程体验六堡茶在正常仓储条件下的每一次变化，有着较高的学习、体验价值。
二、存放六堡茶的注意的问题
1、干燥
在相对湿度85%以上的环境下，长时间储存六堡茶比较容易令茶叶发霉变味，就是咱们常说的湿仓茶。因此，家庭存茶的湿度最好控制在40%-70%之间，但这个范围并不是绝对的，短期内越限应该是没有问题的。
2、阴凉、避光
存茶空间的温度不能太高，不超过35度为好。另外，六堡茶不能长时间受阳光或者灯光直接照射，这会导致茶叶变酸、变味。因此，存茶的房间需要用稍厚的窗帘来遮挡光线，茶叶所放的器皿都不能被阳光直接照到。
3、适度通风
适度通风包含两个方面：一是存茶的环境通风要适度;二是茶叶本身的适度透气。换句话说就是存茶的房间不能完全密闭，能够长时间开一线窗户，也能够每天选择空气相对干爽的时间打开窗户透一阵子空气。存茶的器皿如果是紫砂罐、陶罐或者瓦楞纸箱都会有一定透气作用，只要维持房间内的通风就能够了。
4、无异味、零污染
无异味指的是存茶的房间、存茶的器皿不能有异味，因此，存茶的房间不用燃蚊香，喷蚊子药，供佛、点香等等，都不能有香水、肥皂等其他有带有香味的东西。零污染指的是存茶的房间、器皿不能有化工或者重金属的污染源，这种情形通常在家里不会存在。
三、存放六堡茶的具体步骤
六堡茶依照工艺的不一样分为现代工艺六堡茶和传统工艺六堡茶，两个品类能够在同一房间内存放，但不能放在同一个容器内。
第一步：将传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶分开，以年份分类存放，能够选择双层或者层数更加多的瓦楞纸箱。如果是整件购入的话，就原件摆放，不用拆开。
存茶的器皿除了瓦楞纸箱外，还能够是紫砂缸、陶缸、竹箩、木盒等。紫砂缸和陶缸不用买上了釉的，因为上釉后的紫砂缸和陶缸失去了透气的功能，使用前需要清洗干净，去掉因烧制过程造成的火味、土味等异味。此外，还需要注意的是樟木盒子、沉香盒子、酸枝木盒子、香花梨盒子这些带香味的盒子是不能用于存六堡茶的。
第二步：去买些木架或者木板，木架高度以10公分左右为好，木板堆叠起来高度也以10公分为宜。将存茶的纸箱放在木架/木板上，离地离墙存放。
第三步，准备几个温湿度计，摆放在存茶房间的不一样角落，纸箱上也放两个。定期观察房间的温湿度，温度控制在15℃-35℃左右，湿度在40%-70%之间。
有茶友会问，如果家里比较潮湿怎么办?或者是遇到回南天、梅雨时节比较潮湿怎么除湿?咱们能够买些木碳或者竹碳，放在存茶室的不一样角落里。在回南天或者潮湿时节禁止开窗，等到天气晴朗干爽的那时，再适当开窗通风。北方干燥的时节能够在室内放盆水加湿，可是要注意常常换水;如果特别潮湿，能够用绵纸将纸箱外围包裹起来，隔绝湿气，天气晴朗后进行拆除，将茶叶通风除味。
实际上，六堡茶存储的环境与人同样 ，以自然之法为最佳，尽量不用过多人为的干预，咱们感觉舒适的环境，对茶叶而言也同样是合适的，只是在有些时节湿度确实过大，咱们才不得不进行控制。
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，特别是占比较多的复杂类黄酮等都有着清除代谢产物的功能，因此黑茶的功效与效用有着抗氧化、延缓细胞衰老的作用。研究说明，茶黄素不但是一种有效的自由基消除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
更多黑茶的茶叶基础知识，欢迎访问茶叶知识网-爱茶网。
