白茶有着较好的抗炎活性，主要是通过有效提高巨噬细胞的吞噬活性，明显改善肺组织病理性损伤，明显抑制一氧化氮分泌，降低一氧化氮占比，降低丙二醛、诱导型一氧化氮合酶、白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α水平，抑制NF-κB信号通路的活化，明显降低肺组织髓过氧化物酶活性，上调超氧化物歧化酶和谷光甘肽过氧化物酶活性发挥作用。
贡眉是群体种茶叶，即俗称的小菜茶，又称土茶，是由种子种下的茶树嫩梢加工制成的白茶;而这种茶制的产品，也能够叫寿眉;其他无性系品类采下的嫩梢或叶片制成的茶只能叫寿眉，不能叫贡眉。
从原料的等级上来讲，小菜茶做成的贡眉产品像白牡丹同样，依据芽叶的多少，能够分为特级、一级、二级、三级四个等级;而寿眉只能分为一级、二级两个等级。
从外形上来看，贡眉更接近于白牡丹，只是品类是小菜茶(白牡丹是无性系的大茶、水仙等品类制成的白茶);而寿眉以粗枝大叶为主。
寿眉的无穷魅力
寿眉，是白茶产量中最高的一个品类，其产量约占白茶总产量一半以上。
寿眉气质：有一句话说的好：存在感，不一定要锋芒毕露!细品之后，觉得非常适合白茶寿眉的气质。
寿眉，如老友，清水出芙蓉，等待天然来雕饰，粗枝大叶，不修边幅，貌不惊人，但简易纯粹，来得直接，自殊不知然。如长者，芬芳自来，生活阅历丰富，历久弥香，承受时光的打磨，变得醇而又醇的厚度。
看似简淡，品味鲜醇甜爽，如日子里素朴的清茶淡饭，其质朴雅，多了一些踏实的现世稳定，少一些奔波繁忙的虚伪，多一些白茶般的坦荡真诚。
春水秋香
寿眉春茶，汤水鲜爽度强，白露茶则韵味足，耐冲泡，香气清高。铁观音素有“春水秋香”之说，白茶中的寿眉也有这种特质。
春水：春天茶树历经一个冬天的的休养，茶青中的茶多酚，氨基酸，维生素等存储得更充足，因此汤水愈发圆润，细腻。
秋香：茶树历经夏季的酷热，到了白露前后又进入生长佳期，而且秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬，但水质不如春茶细腻。
越陈越好，众香发越
存放后更可期待，假以时日，岁月光阴沉淀加持，又能煮饮释放而出枣香糯香、醇顺的美妙。
寿眉随着陈放时间的增长，其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖占比呈递减趋势，可是内含物黄酮占比呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可阻止细胞的退化、衰老。
寿眉因其多为叶片，因此香气更为厚重。当年的寿眉呈青味，随着陈放时间的增长，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。
“喝老白茶，存新白茶”，也是作为一种向后看的茶，不局限本身会随着岁月转化而愈发光华照人，其带来的营养作用也愈发丰厚。
老白茶寿眉滋味性平和，祛毒去暑消炎解渴，少了新茶的清香，多了老白的糯香、枣香、陈香、药香等。
存白茶寿眉，只因为，一旦老去，门前冷落，故人难聚，希冀老茶还在，不惧岁月落寞。
花有竟时，人有竟时，日月同辉有竟时，而老白茶寿眉，能够陪自己很久很久，它会和自己同样，历久弥新，在成长。在陪伴茶叶慢慢变老的另外，它带给咱们的也将是意想不到的美妙。
老寿眉耐泡，可煮
寿眉虽叶片多，但滋味也有好多层次上的变化，从荷叶香到枣香再到药香，香气的转变也是因为随着年份的增多有不一样的转变。
也许您是因为老寿眉的枣香，药香才喜爱白茶的，实际上它能带给您的远不止这些。
喜爱它随意多样的懒人喝法(盖碗泡，煮、闷泡随便折腾)，喜爱它存放过程中千变万化的转换(每一段时间都有不一样的体验)，喜爱它简易干净的加工工艺，喜爱收藏和验证自己喜好的愉悦。
价钱平民，增值空间大
寿眉的增值过程，好比一部屌丝奋斗逆袭史。
近几年随着福鼎白茶的推广，越来越多的茶友认识到了寿眉的价值，之前一则新闻也将寿眉推向了公众的视线，30年的老寿眉卖到了2.4万元/公斤，比去年同期涨了3倍，而十几年前，白茶也只卖20多元/公斤。
老寿眉的高幅度涨幅，实际上很大程度上是因为老寿眉的药用功效，因为白茶不炒不揉，自然晾晒，文火足干，留下了茶最本真的一面，不但保健养生，而且在口感上也有好多丰富的变化。现今的老白茶，还是要看质量和年份，真正好的白茶价值才高。
当季的寿眉，形似枯叶，价钱也就区区几十块。随着岁月的增长，寿眉苦修内功，沉淀升华，几年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔，身价也涨至几百上千，可谓增值空间巨大。
一款值得收藏的寿眉，需要好的原料为基础，加上老茶师的精心制作，如此以来历经岁月的沉淀，才会蜕变成上等的老白茶。(作者：贾留华，来源：茶百科)
