白茶的甜味，来自哪里呢?白茶的甜味，首先来源于氨基酸。氨基酸是构成白茶滋味、香气的主要物质之一。白茶萎凋过程中，随着酶活性的提高，叶中蛋白质质水解，生成有着鲜味和甜味的氨基酸，氨基酸的占比趋于增多。来源于白茶中的糖类物质，糖类物质是茶叶三大自然物质之一，其中糖类物质占到干茶物质占比的1/4.有如此多的糖类物质，因此自殊不知然，茶叶喝起来就会有甜味。其次，茶中的矿物占比较多，游离矿物元素促使茶喝起来甘甜。一句广告词“农夫山泉有点甜”，你就明白为何矿物对甜味的作用也是很大的。
虽然好多人爱喝茶，可是我国的茶品类丰富多样，因此很少有人可以把所有的茶都喝遍。因而也有好多人不知道寿眉茶是什么茶。那么今天就来介绍介绍寿眉茶。
寿眉茶是什么茶?
寿眉茶归属于白茶，它主要产自福建福鼎，该茶的成品叶长长稍肥嫰，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，色泽调和，洁净，无老梗、枳及腊叶，香气清纯。
寿眉，是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶，又称作贡眉，是中国的传统名茶。菜茶茶芽制成的毛茶称为“小白”，而小白就是用于制作寿眉的。通常上品称为贡眉，质量优于寿眉，这些年来则通常通称贡眉。
寿眉茶的品质特征：干茶白毫显盛，色泽翠绿，冲泡之后，茶汤颜色橙黄或者深黄，清澈透亮，滋味醇爽鲜纯，回甘生津。
寿眉茶的采摘标准是一芽二叶至一芽二、三叶。另外寿眉茶的制造不经炒揉，通过萎凋和焙干两道工序，但工艺没那么容易掌握。
寿眉茶的功效介绍
1、排毒素：寿眉茶归属于温性不寒都不热，有利于人的身体排除毒素及新陈代谢的作用。
2、清热祛毒：寿眉茶能够当作犀牛角来用，都有着清热祛毒、明目降火的功效，儿童发高烧时候能够用寿眉茶来退烧。
3、其他作用：寿眉茶不但能够退烧、夏天还能够祛暑是夏日的最佳饮品。其中还包含许多人的身体所需要的矿物和各种微量元素，不但生津止渴、清肝明目还有醒神醒脑等特效，是如今最绿色安全饮用的健康饮品。
如何冲泡寿眉茶?
1、备具：泡茶少不了茶具，咱们先将茶壶，茶杯，茶匙等茶具准备好。
2、洗、温杯：将茶具用开水进行冲洗，另外实现温杯的作用。
3、置、洗茶：用茶匙将茶叶放入少量至茶壶中，冲入开水，初次为洗茶，冲泡时间为10秒左右。洗茶是为了将茶叶中的杂质除去，冲泡太久会导致茶叶中的营养流失。
4、冲泡：再次冲入沸水，冲泡差不多到茶叶舒展时，就能够好了。
5、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中。
6、分杯品茗：将公道杯中的茶水分入个小品名杯中，随后就能够品饮了。(来源：喝茶养生)
