绿茶是国内种类最丰富、产地最广泛的茶类，主要出产自春季。对于爱茶人而言，春天喝绿茶喝的不单单是那一口鲜，更是一份心情，只有喝到了绿茶，春天才算真正来临。
饮茶是中国保守文化之一。至今，茶已经被世界公认为是一种有利无害的健康饮料。美国时代杂志近来将绿茶排入十大健康食品的前茅，可见绿茶受欢迎及重视的程度。而在中国的绿茶文化中，峨眉雪芽的生态历史、人文历史的传承与贯通性都是很独特的，作为峨眉山文化中的茶文化，“峨眉雪芽”彻底浸润了道、释、儒三味文化，是整个峨眉山文化中最精彩的一一些。”
浸润古老文化
峨眉雪芽作为世界遗产地，峨眉山佛文化历史悠久，峨眉派武学源远流长，而峨眉茶文化更是中华茶史中的瑰宝。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”，产自世界双遗产地峨眉山海拔800-1500米峰峦的峨眉雪芽，不但是3000多年的保健养生瑰宝，也是浸润了峨眉禅意的文化奇迹。
据资料记载，作为中国绿茶中的珍品，“峨眉雪芽”始于楚昭，闻于汉晋，发于隋唐，盛名两宋。最先将峨眉山中野生苦茶择为饮品的是公元前春秋战国时期，足履峨眉山觅寻长寿之道的高古隐士，他们是中国原创道教的先驱者。至隋唐，山中道、佛两门均在农历三月清明前后采摘新鲜茶芽烘焙香茗，时称“峨眉雪茗”。
而将“峨眉雪茗”称之为“峨眉雪芽”的则是南宋诗人陆游。陆游是文章泰斗，更是茶理行家，其尚存的9500余首诗词中，有茶诗数十首，他亦经常以“江南老桑”自诩。
乾道六年(公元1170年)陆游入蜀任嘉州(今乐山市)通判，古代嘉州距峨眉山60里许，陆游常常盘桓峨眉山，与山中山樵茶农山僧结为知己，尤喜品饮寺中的“峨眉雪茗”。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人”。嗣后，普天下都称出自峨眉山的香茗为“峨眉雪芽”，沿用至今!
打造健康时代
峨眉雪芽虽然经历了天价普洱、铁观音等系列茶战后，绿茶做为所有茶类中历史悠久的一种茶类依然霸占着人们生活的主角。
上个世纪八九十年代，美国哈佛大学哈佛医学院一个绿茶临床研究权威机构的营养学专家学者，在经历了长达40余年对绿茶作用的研究后取得重大成果，专家们一致公认，绿茶中的有利成分，不但可以防范口腔系统疾病、心血管系统疾病及其胃肠消化系统等方面的多种疾病，绿茶茶多酚中富含的抗氧有效成分，可以延缓癌细胞分裂。这项临床研究成果颁布后，人们发现，这个研究机构长时间以加拿大魁克北省的一种高山丛林绿茶作为临床标本，并取得上述成果的。
来自日本的绿茶研究成果还说明，绿茶中的抗氧效果与有效成分，可以大量吞噬人的身体内部组织的自由基，而人的身体内部组织中或多或少存在的自由基，往往是多种癌变或致癌的诱因。
更多绿茶的茶叶百科，欢迎访问爱茶网。
