一看二闻三品四摸看：干茶颜色黄绿，略带糙米色，叶形扁平挺直，整洁平均，干茶闻起来幽香无杂味
龙井茶的级别评定龙井茶的级别应比较基准茶样而定，若形状与基准样有不同的(若有机茶)，只能按嫩度与基准样相称的级别肯定。大部份散装龙井茶制后就上市，部份不标级别，只要价钱。如果小包装龙井，则必需标明产物称号和级别，这些茶应比较基准样评定。龙井茶的级别与颜色有相应的干系，高 档春茶，颜色嫩绿为优，嫩黄 色为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，颜色青暗或灰褐，是低次品质的特点之一。机制龙井茶的颜色较暗绿。
闻：泡水之后，芽叶伸展，香气高傲纯粹，豆香浓厚不杂，香气长期
西湖龙井茶能够提升皮肤的抗氧化性本领 :西湖龙井茶对皮肤的最大益处即是能够提升皮肤的抗氧化性本领。我们的皮肤很大部份都是表露在氛围中的，特别是面部，皮肤会跟氛围中的氧气产生一些反应，让皮肤变暗、长色斑。西湖龙井茶中的营养物质能够减慢皮肤产生氧化反应的速度，做到防衰老的功效。
品：茶汤色彩绿中带黄，明澈敞亮，心旷神怡，品饮甘醇温和滑润，咽下去之后口腔留香生津长期
摸：泡完3道水之后，把泡展的叶底拿在手里揉捻，叶形展开，两叶一芽或一叶一芽，手感细嫩柔嫩有韧性
怎样判定西湖龙井优劣
龙井茶的品质特性：
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井形状扁平滑腻，苗锋尖削，芽善于叶，颜色嫩绿，体表无茸毛;茶汤颜色嫩绿(黄)敞亮;幽香或嫩栗香，但有部份茶带高火香;味道清新或浓醇;叶底嫩绿，尚完备。别的各级龙井茶跟着级此外降落，形状颜色由嫩绿→青绿→茶青，茶身由小到大，茶条由滑腻至毛糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶进行有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，颜色由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，颜色暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，茶汤颜色黄亮，有幽香但较毛糙，味道浓略涩，叶底黄亮，整体品质比同级春茶差很多。
机制龙井茶，此刻有全用多功用机炒制的，也有效呆板和手工帮助相融合炒制的。机制龙井茶形状大多呈棍棒状的扁形，欠完备，颜色暗绿，在划一前提下整体品质比手工炒制的差。
分辨西湖龙井茶品质的优劣，除其形状、叶底、冲泡味道等方面做好判定，也可从其防伪源产地地标识、品牌口碑等方面做好参考。固然，选购优良龙井茶，最主要或是感官评估。
﹙1﹚ 上选品
外型：碧绿新鲜，带油光，白毫多，外形扁直，尖端不曲折。干茶香气纯洁。
叶底：茶香呈天然幽香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，外形整洁。
冲泡：茶汤颜色碧绿或呈清黄色。味道清爽刺激，有清爽爽口之感。
﹙2﹚ 次级品
外型：绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，外形稍弯或扁而不结。干茶的香味低。
叶底：叶底断碎，呈暗绿色;或稍呈黄褐色，有点发酵的情况。
冲泡：茶汤颜色带黄或暗黄。味道刺激中含有苦与涩。有菁嗅味。
通常购买者真的很难区分，首要看商家的诚信了!
