普洱茶或是冲泡好，最好不要煮着喝。这是由于普洱茶煮着喝，浓度很易于太高，会累及脾、胃。同时，也没那么容易操纵香气和味道。实际上这是相对于生茶而言，普洱茶的生茶却没法用煮茶法，那样会使生茶酿成“浆糊状”，其茶汤颜色浑浊，苦涩味更重，难于进口。描述优良茶经常使用的一个词“柔中带刚”,“柔”夸大的就是茶汤含在嘴里温润.温和.甜美，易于下咽称之为口感好。“刚”则是指茶气强，喉韵显著，因此说体感强(有劲道)。怎样感受普洱茶口感?
口感，专指茶汤在口腔至咽喉的感觉，“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、涩”若能做到必然均衡，是谓好茶。
香，指必需香味纯洁而丰满，甘，至喉韵深层回甘，滑，是茶汤精致绵滑，重，为渗入力、条理感与耐泡，酸，能生津，不锁两颊，甜，有活性，不但一，苦，能化甘，不重压舌面、不死苦，涩，能转甜，收敛感不刺激难熬。
评价普洱茶的口感就两字，一个是“纯”，二是“醇”。首先个“纯”是指味道是不是纯洁，有无别的杂味，有无窜味，有无霉味、堆味。喝下去后滑不滑。第二个“醇”是指茶的味道是不是醇厚，汤水喝起来在嘴巴里的感受薄不薄，厚不丰富。喝完后感受醇不醇香。
昔时的普洱新茶会有一股涩口的苦涩味，等时间长了，苦涩味会渐渐的消散，茶汤颜色会渐渐的偏红，但不会跟熟茶一样酒红。所谓的“香高回甘浅、香弱回甘却绵长(无解)”是说你拿着这茶准备喝的那时，很易于就闻到一股很显著的香味，就证实这个茶喝完后，等嘴巴干了，嘴巴内里没有一股甜美的味道。这是“香高回甘浅” 反之，“香弱回甘却绵长”是说你喝着茶的那时，没有闻到一股显著的香味，喝完后嘴巴里会有股甜味。
优良茶尽管也会有苦涩味，但易于化，化得快，和谐性好，因此苦涩的感受不会很激烈，内含物质丰厚是口感丰满，并且耐泡。而伪劣茶虽苦涩很重，刺激性强，一进行冲泡会给人很浓的感受，但内含物质不丰厚显得不和谐，是以口感不是丰满的感受，并且还不耐泡，一两泡后就有显著的水味。
普洱茶的口感就像抛物线，进行的两三泡叫苦涩，中心就渐渐的变醇了，在就变淡甜淡甜的了，最终就没什么味道了!可是不一样的普洱茶有不一样的口感，泡的人也会泡出不一样的口感。因此说是变化多端也不为过。
品普洱茶的口感，核心要埋头喝茶。大概您老是忙，忙里偷闲吧，埋头喝茶的那时，能品到一份悠然自得的好意情。
