人在没吃饭的那时饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚有着收敛性，对胃有相应的刺激作用，在空腹的情形下刺激性更强。而红茶就不同样了。它是通过进行发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，占比降低，对胃部的刺激性就随之减小了。
如果说福建什么出名，那么我想就非茶叶莫属了，为何这么说呢?福建的茶文化有一千年的历史了，作为盛产茶的天然之地和独特的地理位置分不开，而且出产的茶更是种类繁多，如正山小钟、贡眉、政和工夫、永春佛手、黄金桂等。
因为冬天不少人群怕寒，因此体能及胃弱的人群很适合饮用红茶，特别年龄较大的人群还能够防范心血管收缩和该方面疾病。红茶，冬日的暖阳，心血管的护卫使者。
政和工夫茶作为福建三大工夫茶(另有坦洋工夫茶、白琳工夫茶)之一，亦为福建红茶中最具高山东省品类特色的条型茶。其源产地于福建北部，以政和县为主产区，松溪及其浙江的庆元地区所出之红毛茶，在政和加工，亦属政和工夫。19世纪中叶为政和工夫兴盛之期，年产量上万担，后逐渐衰退，几乎绝迹，建国后恢复生产，但产量较少。
政和县内山岭重迭，雨量充沛，茶园多开辟在缓坡处的森林旧地，土层肥沃，茶树生长繁茂。政和工夫选择政和大白茶和小叶种两个树种，以政和大白茶品类为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的有着浓郁花香特色的工夫红茶，茶叶工艺需历经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观，香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气，茶汤颜色红艳，滋味醇厚，既宜清饮，又宜掺和砂糖、牛奶调饮。
