目前市场上的新白茶通常都是以散茶和茶饼的形式出现的，散茶和茶饼的不同比较小，因此不多做介绍。那么新白茶散茶有什么功效?
新白茶的五大功效是：
白茶的药效性能很好。有着解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎祛毒、降压减脂肪、缓解疲劳等功效，特别针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引发的身体不适、消化功能障碍等症，有着独特、灵妙的保健作用。
新白茶的功效与效用一：治麻疹
白茶抗癌、防癌、防暑、祛毒、治牙痛，特别是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧作用比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
新白茶的功效与效用二：促进血糖平衡
白茶中除了包含其他茶叶固有的营养成分外，还包含人的身体所必需的活性酶，长时间饮用白茶能够明显提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪吸收代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富各种氨基酸，其性寒凉，有着退热祛暑祛毒之功。
新白茶的功效与效用三：明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还包含丰富的维生素a原，它被人的身体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可防范夜盲症与干眼病。
另外白茶还有防辐射物质，对人的身体的造血机能有明显的防护作用，能降低电视辐射的伤害。
新白茶的功效与效用四：保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质能够防护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
另一方面，二氢杨梅素可以改善肝细胞损伤引发的血清乳酸脱氢酶活力增多，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，因而达到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
另外，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
新白茶的功效与效用五：能防范脑血管病
脑血管病是较常见的疾病，包含脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人的身体的健康其病因主要因为人的身体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增多，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。
为何白茶可以防范脑血管病呢?浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶有着抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有通常抗凝药物的副作用，对增进健康和防范疾病有着明显作用。
某中医研究所曾对白茶进行研究并证实，茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后，全血粘度从降至(P 三项血液粘度全面降低，说明白茶能降低血液粘滞性，降低血液高凝状态，增多血液流动性，改善循环，并预防血栓形成。因为白茶还能预防红细胞聚集，有利于降低血液粘度，预防血栓形成。
新白茶的忌讳
饮用白茶，不适合太浓，通常150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温需要在95℃以上，第一泡时间约5分钟，历经滤后将茶汤倒入茶盅就可以饮用。第二泡只要3分钟就可以，也就是要做到随饮随泡。通常情形一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶通常情形下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡措施，作用当然更好。
白茶用量，通常每人每天只要5克就足够，老人更不适合太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给茶友们提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不适合喝浓茶，都不宜空腹喝茶。否则也许引发“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不适合间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以达到功效。古代名医华陀在《食论》中提到了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不适合盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不适合饮茶。
综上，新白茶的功效很好，可是因为新白茶也是有忌讳的，因为它们本身的寒性比较重。
白茶不炒不揉，主要以长时萎凋与干燥两道工序为工艺特征，其中萎凋工艺尤为重要。白茶加工过程的物质变化是以多酚类物质轻微氧化为主，蛋白质和多糖等物质的降解、色素和香气物质的转化与形成为辅的变化过程。多酚类及其他物质的转化降低了茶鲜叶的青气与涩味，增加了茶汤的清醇滋味。在挥发性香气成分中，萜烯类化合物活性高、阈值低，是构成白茶高品质花香的重要成分。
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