白茶的药效性能很好。有着解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎祛毒、降压减脂肪、缓解疲劳等功效，特别针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引发的身体不适、消化功能障碍等症，有着独特、灵妙的保健作用。
新白茶的五大功效与效用是：
新白茶的功效与效用一：治麻疹
白茶抗癌、防癌、防暑、祛毒、治牙痛，特别是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧作用比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
新白茶的功效与效用二：促进血糖平衡
白茶中除了包含其他茶叶固有的营养成分外，还包含人的身体所必需的活性酶，长时间饮用白茶能够明显提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪吸收代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富各种氨基酸，其性寒凉，有着退热祛暑祛毒之功。
新白茶的功效与效用三：明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还包含丰富的维生素a原，它被人的身体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可防范夜盲症与干眼病。另外白茶还有防辐射物质，对人的身体的造血机能有明显的防护作用，能降低电视辐射的伤害。
新白茶的功效与效用四：保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质能够防护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素可以改善肝细胞损伤引发的血清乳酸脱氢酶活力增多，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，因而达到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。另外，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
新白茶的功效与效用五：能防范脑血管病
脑血管病是较常见的疾病，包含脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人的身体的健康其病因主要因为人的身体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增多，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。
为何白茶可以防范脑血管病呢?浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶有着抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有通常抗凝药物的副作用，对增进健康和防范疾病有着明显作用。某中医研究所曾对白茶进行研究并证实，茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后，全血粘度从降至(P 新白茶与老白茶的不同
1、外形及茶叶香味区分
从外形上不同，老白茶整体感官黑褐黯淡，但仍然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神;
新茶泛指当年的明前春茶，通常有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，尤其是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它时节所产的更为丰厚，加工工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，另外夹杂着清甜味和茶青的口感。
2、茶水及茶香不同
用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒也可以醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;
新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面依然滋味尚佳，有条件的能够用于煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
以上就是对新白茶的功效与效用的介绍了，希望能对您有所帮忙。
白茶不炒不揉，主要以长时萎凋与干燥两道工序为工艺特征，其中萎凋工艺尤为重要。白茶加工过程的物质变化是以多酚类物质轻微氧化为主，蛋白质和多糖等物质的降解、色素和香气物质的转化与形成为辅的变化过程。多酚类及其他物质的转化降低了茶鲜叶的青气与涩味，增加了茶汤的清醇滋味。在挥发性香气成分中，萜烯类化合物活性高、阈值低，是构成白茶高品质花香的重要成分。
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