要使茶叶在贮藏过程中不发生品质劣变，小编来告诉你如下方法最重要;就茶叶本身而言,茶叶产品必须等级规格清楚，干燥度好,茶叶含水量不高于5%～7%。如果茶叶含水量比较高，能够通过烘焙复火的措施降低含水量，工厂能够用烘干机来进行，家庭中能够用无油腥的铁锅，加热后焙炒茶叶，温度不适合过高，可采取低温慢炒的措施。摊凉后及时包装收藏。切忌在太阳下晒茶，都不宜用微波炉烤茶，太阳晒茶易造成日晒异味，微波炉烤茶容易焦化而造成烟焦味。
贮藏茶叶的环境条件要努力创造低温、低湿、绝氧、避光、无异味。通常采用的贮藏方法有如下几种：
1. 密封包装常温贮存
在常温下贮存茶叶，必须将茶叶封装在密封性能好、无味、无毒、不透水的铝箔或复合薄膜的包装袋中，封口后存放于温度较低处。
2. 干燥贮存
常用的有块状石灰缸藏法和干燥木炭或硅胶贮藏法。石灰缸贮藏方法简易,把块状未风化的石灰放在缸底，上铺一层纸，上面码放用纸包好的茶叶,或是将块状石灰装在布袋里置于缸中心，四周码放用纸包好的茶叶。石灰缸法贮藏必须定期检查,发现石灰块潮解风化后，必须调换石灰，以维持干燥度。木炭和硅胶贮藏方法与石灰法大同小异，也要注意定期更换。
3. 低温贮存
工厂企业能够采用冷库，冷藏温度当然越低越好，可是权衡节能与维持品质两个方面，通常采用5℃左右的低温贮藏法。这种温度下，只要茶叶干燥程度好，通常可保鲜贮藏1年左右。
在家庭里，也可利用冰箱贮存茶叶,方法是将茶叶密封包装成0.1～0.2千克的小包装，随后置于冰箱的冷藏室内，也有1年左右的保鲜作用。冷藏需要注意的情况是，当取出茶叶时不用马上拆开包装，要待茶包温度达常温时，再拆开包装取茶饮用为
4. 真空或除氧贮存
氧气是物质自动氧化造成茶叶品质劣变的因素，因而除去氧气将是维持品质的有效手段。常用抽真空的方法，首先将茶叶装在密封性能好、不透气的复合薄膜袋中,置真空抽气包装机上，抽去包装内的空气后立即封口。真空包装的茶叶，绝氧性能好,但包装板结一块,外形不美观，须加外包装袋或罐,并在包装袋内放置除氧剂。通常使用的茶叶除氧剂通常与吸湿剂混合制成，既能除氧也有吸湿作用。除氧贮存法还有抽真空后充入氮气的方法，先抽真空，再充入氮气，最后封口，使茶叶在惰性气体中避免物质氧化而实现保质的目的。
来源：信阳毛尖村
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