中国是喝茶大国,有着悠久灿烂的茶文化,小小一杯茶中承载着厚重的传统文化内涵。在这千年茶文化当中,茶叶的冲泡手法也渐渐转变,形成一套规范,今天就聊聊四种常见的茶叶冲泡手法。
单手回转冲泡单手回转冲泡操作简单,只需手提水壶,沿着杯沿或茶壶边缘逆时针转动,让开水缓缓顺着茶具内壁流入其中。
双手回转冲泡
具体方法是右手提起水壶,左手取一块毛巾垫在水壶底部,同时逆时针转动,将开水流入茶具中。这个方法与方法一类似,但更为轻省,适合力气不足或女性使采用。
凤凰三点头冲泡
手提水壶,当水从高处流下时,从低处往高处移动茶壶高度,连续三次。是功夫茶冲泡的常用手法。这系列手法动作优美,如凤凰对头对贵客表示尊重。
回旋高冲
手提水壶,水从湖中流出,先淋在壶肩,后逆时针依次林仔壶口、壶心。这个方法可以让茶叶翻滚,充分与水接触,让茶叶中的滋味更加充分地浸润出来。一般在冲泡乌龙茶或普洱茶时使用。
不论是自饮还是待客,有个合适的冲泡手法才能让茶叶的滋味充分浸润出来,让饮者得到美的充分享受,从中体会到更高的境界和乐趣。
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