晚上最好喝红茶。因为绿茶茶多酚占比较高，刺激性强;通过进行发酵后的红茶茶多酚占比少些，且刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。特别对脾胃虚弱的人而言，喝红茶时加点奶，能够达到相应的温胃作用。
祁门红茶有着醒神消疲功效，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来亢奋神经中枢，促成醒神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆能力加强;它也对血管系统和心脏具亢奋作用，强化心搏，因而促进血液循环以利新陈代谢，另外又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，实现缓解疲劳的作用。红茶中抗氧化活性主要成分为茶黄素、茶红素和茶褐素，其中茶红素是红茶茶汤中红物质的主要成分，它的收敛性、刺激性弱于茶黄素。
红茶是晚间和茶的首选。因为，绿茶是属于不发酵茶，茶多酚含量比较高，并保持了其原始的性质，刺激性也是相对较强，而红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然相对较少，但是经过“熟化”过程，刺激性减少了很多，较为平缓温和，非常适合晚间饮用。脾胃虚弱的人尤其适合饮用，如果喝红茶时加一点奶，还可以起到温胃的功效。
主要注意的是，生活中容易激动或比较敏感、睡眠状况不佳和身体较弱的人，晚上最好还是以少饮或不饮茶为宜。
另外，晚上泡茶的时候要少放一些茶叶，不要喝过浓的茶水。可以在晚饭之后喝一些茶水，要避免空腹饮茶的情况。尤其不常饮茶的人，空腹饮茶会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重者还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
