普洱茶与咖啡的对比
如果用普洱茶和咖啡相比较，那么它们的胜负也是显而易见的：
——普洱茶茶对控制血糖有利，而且不含任何糖分;咖啡对血糖控制无益，而且中国人喝咖啡时通常要加糖，更易引发血糖的上升。
——普洱茶对控制血脂有利，而且不含任何脂肪;咖啡对血脂控制无益，而且中国人喝咖啡常常加入“爱人”，爱人中包含大量饱和脂肪和反式脂肪酸，对心血管的伤害超过加入真奶油。
——普洱茶不会升高雌激素，不会增多子宫内膜癌的危险;咖啡每日2杯以上则可以升高雌激素，对防范女人的各种癌症不利。
——普洱茶加工过程中不会引入致癌物质，而咖啡历经烘焙，会造成少量的苯并芘致癌物，还包含微量的丙烯酰胺。
——茶叶在生产中也许加入农药和化肥，但更有人揭露，咖啡才是一种污染极多的作物，要用几十种农药化肥除草剂生长改善剂等农用化学品。如果喝咖啡，只有有机咖啡比较放心。
——普洱茶性温，对胃寒的人有健胃作用，怕冷的人冬天特别适合饮用普洱茶;咖啡则对胃没有任何益处，胃病患者较好不用喝咖啡。
——普洱茶包含大量的钾和微量的氟，均是有利于骨骼和牙齿健康的因素;咖啡则会促进钙流失，不利于骨骼健康，故中老年妇女和哺乳妇女应少饮咖啡。
普洱茶存储环境需要什么条件?普洱茶存放环境的温度通常在20—30℃之间，昆明四季如春，在温度上不用担心。相对湿度维持在65—75%之间，如果气候干燥，能够人为适当加湿，有茶友就是在气候干燥时，常常用湿毛巾擦擦地，既可加湿又有清洁之效。如果在非常湿热的地方，那么就应该注意通风透气，散发水分。最后就是要通风，流通的空气中富含的氧分有利于茶叶中微生物的繁衍，其次是无异味和阴凉。
黑茶，六大茶类之一，归属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉及其干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”及其关键步骤。
