普洱茶到底有什么功效?
普洱茶减肥这功效是周所周知的，除了普洱茶能够减肥，普洱茶到底有什么功效?
通过医学证明，普洱茶功效有以下这些：
一、使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降血脂药物安妥明治疗的三十一例比较，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的作用则与安妥明相似，长时间饮用无副作用。【昆明医学院临床试验证明】
二、普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……括肠通泄。【本草纲目拾遗】
三、长时间饮用云南普洱茶的人，40%以上有人同程度的体重降低、脂肪和新陈代谢等明显的作用，占比并降下30%。
四、凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例，有一定程度上体重降低，年龄在40岁至50岁的病例作用愈发明显、明显。对于降低人的身体所含类脂化合物作用好的占30%、作用中等的33%。对降低人的身体所含的三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等等都有一定程度上作用及改善。【爱米尔卡罗比医师 · 巴黎圣安东尼医学系】
五、克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南沱茶，一个月后;发现病人血液中的脂肪几乎降低了四分之一，而饮同用样数量的其它茶之病人血液脂肪则无明显的变化。【贝纳尔贾可托教授 · 巴黎亨利伦多医院】
六、普洱茶的确有利于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有降低胆固醇性脂肪肝的现象。【台湾大学食品科技研究所】
七、普洱茶中的曲菌，包含微量脂肪分解酵素的脂肪鋂，这种脂肪鋂对脂肪分解有着效用。学者以老鼠进行实验，发现普洱茶竟有能够降低血液中的中性脂肪和胆固醇值的奇效。
八、曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增多，降低血液中的胆固醇及三酸甘油脂。普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、抗癌功能及减肥降低血脂作用。
九、奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇喂养，两组另外加入云南沱茶。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降10%，第二组脂肪降30%。云南沱茶中一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。【巴黎大学营养生理学试验堂主任】
普洱茶发酵有两个途径，一是自然陈化，成型时俗称生茶生饼(或青茶青饼)，自然陈熟后称”原旧普洱茶”或”生普”。二是人为加湿加温渥堆，成型时俗称熟茶熟饼。云南大叶钟茶属性物质重，加工的晒青毛茶苦涩浓烈，发酵陈化后，其浓烈性味得以收敛，杂味散失。普洱茶品性温和，不像茶那么清寒，都不像红茶那么浓烈，独具陈香、醇厚、甘滑的风韵。
黑茶，六大茶类之一，归属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉及其干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”及其关键步骤。
