普洱茶归属于什么茶

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  黑茶包含的特殊成分对抗肿瘤有相应的功效,因而,常常饮用黑茶能防癌、抗突变。茶叶有着降血压的作用早有报道。日本曾有报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,达到抑制血压升高的作用。

普洱茶归属于什么茶

  普洱茶被称为茶之始祖,产自云南,是茶中的活化石。早在周武王时期就被贡献于朝,到了明清,更是被奉为巅峰。而在当今时代,普洱茶更是无数茶客的选择。那么普洱茶到底归属于什么茶呢?红茶?绿茶?白茶?还是什么茶?

  茶的分类

  中国茶的历史源远流长,在如此悠久的岁月中发展,中国的茶也缓慢有了明确的分类。依照制造方式的不一样,茶叶通常能够分为六种:

  绿茶,是一种不通过进行发酵制成的茶。新叶摘取之后,不通过进行发酵,直接通过杀青、揉拧和干燥等工艺制作而成。

  红茶,是一种全发酵的茶。芽叶摘取之后,历经萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺制作而成。

  青茶,又称乌龙茶,是一种半发酵茶。新叶历经杀青、萎凋、摇青、半发酵和烘焙等工艺而成。

  白茶,是一种轻微发酵茶。基本工艺主要是萎凋、阴干、拣剔、复火等。

  黄茶,是一种轻微发酵茶。它的加工方法与绿茶相似,杀青、揉捻、闷黄和干燥,其中独一无二的闷黄是其特点的关键之处。

  黑茶,是一种全发酵茶。基本工艺是杀青、揉捻、渥堆和干燥。

  普洱茶的分类是个争议

  根据如今的分类,普洱茶归属于山茶科黑茶类。

  根据普洱熟茶的工艺,渥堆发酵,归属于黑茶。普洱生茶是与空气接触自然发酵而成,偏向于绿茶,可是最后一道工序又与绿茶的炒青、烘青、蒸青完全不同样。下面是他们直观的制作工艺程序:

  绿茶的制作工艺:鲜叶–委凋–揉捻–干燥

  红茶的制作工艺:鲜叶–委凋–揉捻–发酵–干燥

  普洱的制作工艺:鲜叶–杀青–揉捻–干燥–晒青毛茶(生茶)–潮水–渥堆–翻堆–干燥

  黑茶的制作工艺:鲜叶–杀青–初揉–渥堆–复揉–干燥

  中国普洱茶国际学术研究会认为,普洱茶作为前史名茶,有着独特的地区性和公益性。

  普洱茶是一种后发酵茶,而黑茶是一种全发酵茶。它们之间不但加工工艺不一样,品质特征也大相径庭。因此实际上笼统的把普洱茶划归于黑茶,有点牵强。

  因此,云南省茶叶协会会长邹家驹和多位茶专家,都表示,应该尽快为普洱茶正名,应当归属于特有茶类。

  (来源:苹果绿)

  现已有很多医学实验表明,持久喝普洱茶熟茶可以把血脂下降30%左右,而饮用其他茶水在同样的时间却没有相同的效果,足可以证明普洱茶熟茶这个降血脂的功效。

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标签: #工艺 #黑茶 #普洱茶