说要黑茶，不得不说下茶多糖，它有着多重药理功能，是一种复杂且变化较大的酸性蛋白质质，并结合了大量的矿质元素。茶多糖，有着降血糖、血脂，提高机体免疫力，抗凝血，抗血栓，耐缺氧、抗紫外线、X射线辐射等一系列特殊保健功能。但因为加工方式不一样，茶叶中茶多糖的占比都不同。同等嫩度的鲜叶，分别加工成红茶、绿茶和黑茶，其茶多糖占比则以黑茶最多，绿茶次之，红茶最低。茶多糖在黑茶中占比最高、活性最强。据测定，茶多糖的占比随着茶叶原料的老化而增多，六级茶中茶多糖占比是一级茶的两倍左右。
品茶成为一种休闲的主要方法，在一个阳光的下午，泡上一杯普洱茶，看一本自己喜爱的书，把内心沉静下来，去享受生活的一分宁静，那种感觉，真是舒服极了。
“普洱龙涎独占春，人间历久系芳名。当年贡品香金殿，玉碗盘中动帝京。”，作为贡品茶的普洱，有着丰富的功效和作用。它能降血脂降压，它能暖胃护齿，它能延缓衰老，它能美容养神，它能抗癌防癌，实为茶中之茶。
水是开的，茶是陈的，好多人爱上普洱茶，是因为它独特的韵味，有着岁月的沉淀。当然更加多的人爱上普洱茶，是它那无法否认的功效。都是爱喝普洱茶，那么谁又能真正的懂得喝普洱茶呢?
普洱茶冲泡的前期准备
普洱茶的茶具，密度不适合过高，以紫砂壶为宜，玻璃器皿和瓷器也可以，壶形宽口扁腹为佳。
泡茶前先将沸水注入茶壶，不但能够清洁茶具，更能提高茶具的温度，使普洱茶的色香味完美的发挥。
当然泡普洱茶的心境需要平和宁静，人与茶和，人淡如茶。
普洱茶的泡法
用手掰下一小块普洱茶，加入沸水，片刻，倒出润茶水，当然可茶汁能够用于给茶具提温和洗涤茶具。
再次加入沸水，20秒之后，倒出第二遍茶汁。茶汁的作用同上。
最后加入沸水，茶香宜人的普洱茶就泡好了。
普洱茶冲泡注意的问题
浸泡普洱茶的那时，应该注意一些事项，也许因为泡法的不正确的那时，泡制出来的普洱茶的口感就会苦涩，口感不会太好。
泡制普洱茶的那时，应该选择那些新鲜的的茶叶，应该使用滚烫的开水，最好是100度。
浸泡普洱茶的那时，茶喝水的比例，最好是一比八，也就是茶是一，水的量是八。熟普洱浸泡的时间最好是20秒左右，生的能够泡久一些，譬如半分钟。
冲泡普洱茶的那时，不可以充沛的冲泡太多，因为冲泡的次数多了，茶的浓度就会淡了，想减肥的朋友，冲泡的时间应该是要长的。
都说品茶要先观其色，再闻其香，方能品尝。可是太多的人只想做一个散漫的茶客，懂茶与否，实际上并不是太重要。茶能修心，以真待茶，茶就会给你想要的一切。健康、平静、平静。
(来源：苹果绿) 普洱茶是以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式)，也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。普洱茶发酵有两个途径，一是自然陈化，成型时俗称生茶生饼(或青茶青饼)，自然陈熟后称"原旧普洱茶"或"生普"。二是人为加湿加温渥堆，成型时俗称熟茶熟饼。云南大叶钟茶属性物质重，加工的晒青毛茶苦涩浓烈，发酵陈化后，其浓烈性味得以收敛，杂味散失。普洱茶品性温和，不像茶那么清寒，也不像红茶那么浓烈，独具陈香、醇厚、甘滑的风韵。
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