好多研究过六堡茶的茶友，都也许会对以下这句话有印象———“苍梧六堡茶，在清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。
六堡茶中的咖啡碱有利于人的身体消化，当胃部受到咖啡碱的刺激胃液的分泌量会增多，因而增进食欲帮忙消化。
”大家能够从好多古籍记载知道，六堡茶确实是以其特殊的“槟榔香味”而闻名于世的。但有关槟榔香，那是众说纷纭，没有人可以准确的定义，它犹抱琵琶半遮面，却让茶友念念不忘。
六堡茶的槟榔香是什么?
那到底什么是“槟榔香”，小编在这里引用广西梧州茶厂原厂长郭老的一段话：
槟榔香到底是什么，具体的很难用言语描述，槟榔本身有点涩，味有点涩，同茶叶同样有点涩，入口又有点回甘，和传统农家六堡茶有点像，现代工艺历经加工慢慢醇化后，他就变得和顺，他有槟榔香，那种香，是微微的淡雅的香，微微的花香，不是很强烈，没有花茶那么强烈。陈韵的六堡茶既陈又香，槟榔香实际上就是六堡陈香的一种具体表现。因此如果你想具体知道这个槟榔香的话呢，能够到药店去买来槟榔切片，泡水，品尝一下，它是很平淡又很自然的，微微涩的。槟榔香主要是由陈味、陈香所体现，槟榔香是一种自然的感觉，槟榔香它是具体的，并不是很抽象的，你要自己细细体会它，槟榔香归属于一种陈韵味，是独树一帜，无法复制的，六堡茶的独特韵味就在于此。
六堡茶的槟榔香是如何造成的?
“槟榔香”的造成是有偶然性的，也就是说，造成槟榔香的工艺无法标准化，它的造成和茶青的老嫩程度、种类，制作过程和存放发酵的环境都有相应的关系，六堡茶非物质文化传承人韦洁群也亲口承认，她制作的农家六堡茶都不是都有“槟榔香”，至于原因，连她自己都不清楚。
六堡茶的槟榔香为何如此神秘?
正因为“槟榔香”说不清、道不明，加上有“槟榔香”的六堡茶因为偶殊不知难能可贵，市场上“槟榔香”的六堡茶奇货可居，茶客们趋之若鹜。
实际上话说回来，正如郭老说的那样，“槟榔香”只是六堡茶陈韵味的一种，因此，不是有槟榔香才是真正的六堡茶，六堡茶的陈韵味还有松烟香，木香，蜜香，枣香，药香，参香等等，都值得爱茶的朋友们去品味，判断六堡茶的品质，更应该多从茶青、工艺、口感、仓储情形等多方面进行综合评判，多喝不一样年份，不一样工艺，不一样树种的六堡茶，才能真正体验它的迷人之处，切不可舍本逐末，盲目追求的“槟榔香”。
