常喝茶的人都知道，绿茶能够降火排毒，还能够提高人的身体的防晒能力。信阳毛尖茶，因产自中国河南信阳的毛尖茶区而得名，是我国十大名茶之一，在西方享誉“绿茶皇后”的美称。市面上各种信阳毛尖层出不穷，据知道，市场上发现一些黑心商贩给茶叶上色素，冒充信阳毛尖。今天，小编就来给茶友们介绍正宗信阳毛尖茶是什么颜色，以防上当受骗。
信阳毛尖按特级、1-5级、等外品论，标准如下：特级：细秀圆直，嫩绿显锋苗，白毫密布，香高味醇，茶汤颜色嫩绿明亮，叶底匀齐，一芽一叶初展占90%以上;一级：紧细圆直，翠绿显毫，板栗香，茶汤颜色鲜绿明亮，叶底成朵，一芽一叶或一芽二叶初展占80%以上;二级：紧细圆直，翠绿显毫，稍有嫩茎，板栗香，茶汤颜色清绿明亮，叶底尚嫩，一芽一、二叶占60%以上;三级：紧结圆直，苍绿，略带粗条，清香，茶汤颜色明净，叶底尚明绿，有叶片，一芽二、三叶占60%以上;四级：粗实圆直，有片，黄绿，香纯，味平和，茶汤颜色黄绿，叶底青绿欠匀，对夹叶;五级：粗松有片，黄绿，香纯，味平和，茶汤颜色黄绿，叶底欠嫩黄暗，对夹叶。
信阳毛尖茶的采摘和加工技艺相当讲究。春天，从一杯信阳毛尖开始。暖风轻轻吹，吹走最后一丝寒意，带来缕茶香。茶农分四次按档次采摘青叶。
1、清明前三天采摘的称“明前茶”。因为它刚刚发芽，形状像莲心同样，因此又被叫做莲心茶。一斤干茶里有86.000颗嫩芽，是信阳毛尖中的珍品。
2、清明后到谷雨前采摘的叫“雨前茶”，雨前茶是茶柄上长出一片小叶，它的形状像旗同样，芽尖稍长，形状似枪，因此被称为旗枪。
3、立夏时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。因为信阳毛尖的制作工艺不一样，原料等级不一样，技术都不同，产品各有特色。好的信阳毛尖都是采取手工炒制。鲜嫩的茶叶在80度的温度下加工，需要维持茶叶的颜色香味和美观。
辨析正宗信阳毛尖茶是什么颜色?
1、明前茶：毛尖叶片比较小，颜色呈草绿或者深绿，茶本身香气比较清新，而且泡出来的茶很香，茶汤很清澈。
2、明后茶：叶片比明前茶大将近一倍，颜色绿中发黑，茶叶香气不很浓郁，茶汤较浑浊。
3、隔年茶：叶片大小都有，颜色棕褐色，茶叶香气很淡，茶汤浑浊不清，香味不浓。
4、假冒茶：茶叶颜色呈不自然的绿色，用手捻搓会掉色，刚泡的茶水很绿，无茶香，有化学口感。
来源：信阳毛尖村
