英红九号是英德红茶中的其中一个系列,有:鲜、爽、浓、强的特点,被誉为是“东方金美人”,市场上的受欢迎度非常的高,名气也是比较大的。但如果拥有一手好茶,不懂得如何冲泡,那么也是一种浪费。下面就来分享一下,有关英红九号的正确冲泡方式。
冲泡英红九号的关键:茶具的选择,水的选择,投茶量,水量,水温,注水方法,出汤时长这几个。
一、茶具的选择
冲泡英红九号,通常选择瓷器,最好是乳白色的;盖碗冲泡英红九号是最好的享受方式,如此以来能够获得比较好的色香味,口感方面也很顺滑。
二、水的选择
冲泡英红九号,甚至是其他的红茶,最好是选择含钙、镁低的水,如果有山泉水的话是最好的,含钙镁化合物少,还包含人的身体所需各种矿物;纯净水次之。
三、投茶量
投放英红九号,需要根据盖碗的大小,客人的人数、喜爱去控制;通常而言,茶量最好是容器的三分之一,不能够超过一半;当然了,具体的还有看茶叶的嫩老度决定,比较嫩的放多一些,比较老的能够少放一些,避免导致茶汤出现滋味太浓,太淡的现象。
四、水量
注意,水量一定要没过茶叶;茶量多,则水多些;茶量少的,则注水相对降低,避免出现滋味过浓,或是水味太淡。
五、水温
冲泡英红九号,水温控制在85-95度是最合适的,不一样水温能够让茶叶冲出不一样香气;烧开的水,等水泡消失,打开盖子,等到3-5分钟时长,随后水温就能够降低到90度左右;如果是夏天,那么冷却的时长能够增加一些,冬天的话,那么冷却时长则不用太长;英红九号茶叶嫩度相比较较高,因此水温宜偏低一些。
六、注水方法
冲泡英红九号,大家注入开水的那时,宜选择定点注入,沿着杯子壁转圈圈注入,或是直接淋茶叶注入;水流方面的话,一定要均匀一致。
七、出汤时长
英红九号有耐冲泡的特点,因此在冲泡前三泡的那时,通常控制在3-5秒左右的时长就出汤;之后冲泡次数里,大家能够适当的增加几秒的时长;冲泡时长的长短,大家能够根据自己的口味喜好去适当调整。
其他细节:冲泡英红九号的那时,最好先洗一下杯,也就是所谓的温杯;后面滤出的茶汤,茶杯里面的茶汁一定要滤干净,否则会导致后面冲泡的茶汤浓度不同样,影响品饮的口感。
温馨提示:因茶叶普遍存在农残或是灰尘卫生问题,因此建议第一泡最好是作为洗茶,不适合饮用;如果茶叶明确标准,第一泡更佳的话,那么能够不用洗茶,用心品尝,口感更甚。