茶的种类好多，常见的有绿茶、花茶、红茶、白茶、乌龙茶、普洱茶等。我国南方好多地区都产茶，当地人祖祖辈辈都喝茶，他们从茶中吸收的营养和对茶的偏爱及依赖，比不产茶地区的人要多得多。有些没有喝茶习惯的人为了追求健康去喝茶，喝了之后却很难受，因为一方水土养一方人，并非人人适合喝茶。
新饮法
牛奶红茶：将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。
冰红茶：将红茶泡制成浓度略高的茶汤，随后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入
牛奶红茶
红茶汤。再视各人喜好加糖搅拌均匀，就可以调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。
茶冻：白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升;先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用;随后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶溶液中，混合倒入模型(用小碗或酒杯均可)，冷凝后放入冰箱中，随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。
泡沫红茶：用红茶、冰块、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理造成泡沫，摇至冰块溶化就可以倒出饮用。
皇家奶茶：红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用汤匙盛8分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀就可以饮用。
存储方法
正山小种红茶保管方法比较简易，通常采用常温下密封、避光储存就可以。因其是全发酵茶，通常存放一两年后松烟味再次转换为干果香，滋味变得愈发醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，三年以上的正山小种口感开始变得醇厚韵长。
1.铁罐的储存法
选择市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。存储前，检查罐身与罐盖是不是密闭，不能漏气。存储时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不适合长时间存储。
2.热水瓶储存法
选择保暖性较好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是降低瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。因为瓶内空气少，温度稳定，这种方法维持作用也比较好，且简便易行。
3.陶瓷坛储存法
选择干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，作用较好，能在较长时间内维持茶叶品质，尤其是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。
4.先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，随后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。
5.低温储存法
方法同“食品袋储存法”，随后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可存储一年以上。此法特别适宜储存名茶及茉莉花茶，但需预防茶叶受潮。
6.木炭密封储存法
利用木炭极能吸潮的特性来储存茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情形，及时更换。
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