您是否知道武夷肉桂的品质特征?这是一个广大茶友都比较关心的问题，下面小编就对这个问题为各位茶友解答：
“奇种天然真味好，木瓜微酽桂微辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论。”清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，有着强烈的刺激感。岩茶品类的选育，以优异品质为先决条件，并依据生长环境、茶树形态、叶形叶色等特征确定花名。肉桂就是以香型为特征冠以花名的。
乌龙茶中包含机化学成分达四百五十各种，无机矿物元素达四十各种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素包含许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
武夷肉桂的品质特征为：味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。
肉桂除了有着岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品类香备受人们的钟爱。
据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香;茶汤颜色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状;条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，一些叶背有青蛙皮状小白点。
通过大家的介绍，想必大家对武夷肉桂的品质特征有愈发深度的理解，小编小编将不断更新，更多武夷肉桂茶知识欢迎访问爱茶网。
