铁观音是安溪名茶，在全国范围内特别出名，实际上，安溪还有其他的茶叶非常有名，毛蟹茶就是其中之一。毛蟹茶在外形和味道上面，和铁观音极为相似，好多新茶友在挑选的那时，总是比较容易价钱毛蟹茶和铁观音搞混淆，下面，大家来看看铁观音和毛蟹茶的不同。
乌龙茶，也称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品类较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香，并以"绿叶红镶边”为发酵特征。
毛蟹茶与铁观音的不同
1、原材料的不同
毛蟹茶和铁观音都是产于安溪，不但产地相同，外形也极为相似。制作毛蟹茶的原叶和铁观音的原叶本身就有极大的不同，但是需要仔细辨别。毛蟹茶茶叶的边缘有鹰嘴似的倒钩锯齿，而且密布毫毛，铁观音边缘也有锯齿，但是，不是倒钩。
2、干茶的不同
从原叶来辨别毛蟹茶和铁观音似乎没有什么用，因为大多数茶友直接接触的都是成品干茶。那么，大家就从二者的干茶说起。毛蟹干茶条索紧结，梗呈圆形，多布有白色茸毛，色泽褐黄绿色，较为鲜润。铁观音颗粒较大，较为结实，颜色为翠绿色，看起来较为鲜活。
3、香味不一样
铁观音带有清幽的兰花香，而毛蟹茶则是有类似于茉莉花的香味，香气中带着一丝甜，香气优雅，但是并不能持续太长的时长。毛蟹茶入口有浓重的苦味，到舌尖的那时，苦味变淡，到舌苔就全然无味，回甘较为平淡。而铁观音则口味清醇。
4、叶底的不同
喝过茶水之后，大家能够捞出一片茶叶出来比较，毛蟹茶的叶片偏圆，中部较宽，头尾两端较尖。而铁观音则较为匀称，中间和两端相差不了多少。但是，单独冲叶底来辨别则有失偏颇，最好是综合干茶的外形和茶的滋味来比较。
