民国时期，政和县茶叶布局发生重大变化。政和工夫在20世纪初，产量及其出口量实现新的顶峰。
红茶茶黄素对肿瘤扩散和转移阶段的有着抑制效果;对炎症和免疫调控过程也有着重要作用;可吸附和降解在吸烟过程中造成的有害化合物，降低吸烟对人的身体健康的伤害。
民国时期的政和茶叶
民国八年政和县志记载：“茶有种类名称凡七，曰银针(大白茶芽)，曰红茶，曰绿茶，曰乌龙茶，曰白尾，曰小种，曰工夫……”经营茶叶的人在政和设立了厂、户、行。陈愧三《福建政和之茶》记载，当时政和的茶好多，著名的首推工夫和银针，前者远销俄美，后者远销德国;次为白毛猴及莲心，专销安南(今越南)及汕头一带;再次为白牡丹，销售到香港、广州，还有销售到美国的小种红茶，每年出产总值以百万元计，实为政和经济之命脉。
历史上政和工夫高产量及其出口量
20世纪30年代，政和工夫红茶最高年产量达一万担。政和茶业史料记载：1940年，产茶18185箱，折10940担。俄罗斯人来沈屯弯运茶叶，水运到建瓯转出。清末、民国时期政和茶人纷纷到福州、武夷等地经营茶叶，清末有铁山人周飞白，民国有著名茶人范列五。城关的茶行有数十家，产茶千担以上的有三家：陈协五的“义昌生”茶行、李翰飞的“李美珍”茶行、郑照的“怡和”茶行。
