乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东潮州，后传入台湾。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。
永春佛手茶品鉴
【干茶】形似铁，砂绿分明，卷曲、紧结、呈青蒂绿腹蜻蜓头状
【茶汤颜色】茶汤颜色呈姜黄明亮，浓厚丰满，是一种汤质浓的标志。
【香气】干茶香、茶汤香气飘香而持久，香气浓郁丰满，略带煌口香
【口感】叶质鲜嫩、口感醇厚、满口生香、韵道圆润、耐冲泡、回味甘香持久
【叶底】叶底大小均匀完整，肥嫩适中。
【储存】冷藏保鲜 阴凉 避光
【功效】永春佛手品饮后有着解渴、醒酒、消暑、抗癌、减肥、健胃、助消化、降低血脂等功效
